但酒坊的人去收葡萄時已經告訴過他們，也就這兩年葡萄價格會高一些，等過上兩年，青葡萄的產量上來，還是會降價，另外也是讓大家以為種植農作物優先，真要想種，就把家裏前頭後院或者菜園子那邊利用起來，無需動用太多的耕地。
所以今年釀青葡萄酒後，又有不少人買了點葡萄苗扡插起來。
今年收的青葡萄，跟山上采摘的野生葡萄差不多，所以今年總量應該能釀出個六七萬瓶，就是青葡萄酒的成本高些，但是葡萄酒的價格沒打算漲，三兩銀子一瓶的葡萄酒，再高的話就有些溢價了。
這種青葡萄有點像水晶葡萄，挺甜的，釀酒時砂糖的比例就要調整，許沁玉也教給許調怎麽配砂糖。
青葡萄釀出的葡萄酒甜味也更高一些，許沁玉打算都留一些，放在酒樓跟許記賣，一樣留個一萬瓶差不多。也是因為去年時候，去京城裏頭賣葡萄酒，都被那個漢東王給買了去，她今年就有點擔心，漢東王都敢貪汙軍餉，真要以自己勢力欺壓，不給酒錢，可就隻有哭的份兒了。
所以今年這葡萄酒，許沁玉就不讓甄武往京城那邊送，送到其他州城就是，大不了慢慢賣。
而許沁玉前麵自己還中了幾畝地的青葡萄，漲勢都挺好，特意請了附近的佃戶過來侍弄。
許沁玉在源寶鎮還有來百畝田地，收了四成的租子，刨去上繳的稅，還剩餘不少糧食，之前收來的糧食，一部分送去酒樓用，另外一些就存在來溪巷的宅子裏。前些日子搬家，把那邊的糧食也都搬了過來。
每年的糧食，基本都會吃完，來年存上新糧。
為了存糧食的糧倉，許沁玉當初建宅子的時候，還特意在宅子裏建了幾個糧倉。
等葡萄酒釀得差不多時，就已經是兩個月後，到了夏末，葡萄酒第一批已經發酵好可以喝了，源寶鎮的許記酒樓跟饒州城外的許記都放了些，價格也是定在二兩銀子，這是去掉了路上的運送成本。
源寶鎮的許記酒樓裏，葡萄酒賣得慢一些，許記飯莊這邊接待的畢竟都是城內的客人，都是些富豪跟權勢貴族，不差銀錢，賣的就好一些。
而西南這邊的廚藝比試，也要在三日後舉辦。
許沁玉其實一開始都沒想要參加，上輩子大大小小廚賽參加了不少，就連世界級的那場也摘下桂冠，可以說是沒什麽遺憾，所以對這裏的廚藝大賽也就沒什麽興趣，要不是醉仙樓用這種手段，她也沒想參加。
現在她也就是為了爭一口氣，給醉仙樓瞧瞧，也為許記引來更多流量。
這兩個月，許沁玉也讓霍江去打探，知道關於孔家跟醉仙樓的一些事情。