第一百三十九章這賦簡直就是驚人
就郝建這種碎碎念的樣子,哪個老板受的了,所以,盡管你實力高,但是,確實是受不了啊!不能為了一個人,將整個酒樓之中的其他廚師給得罪了吧,所以,最後隻能是郝建被別人給開了。 WwW COM
而莫七正是需要這樣的人的,因為這裏隻是需要為於藍於大姐一個人做好就行了,又不用伺候那些食客,所以,這郝建的這種性子正中莫七的意,所以,莫七當下就將這郝建給錄用了,並且還為其找了一個凳子,當做評委。這可真是使得郝建覺得自己的心髒實在是激動的不行。
士為知己者死。郝建覺得自己這匹千裏馬,是終於遇到了伯樂了。
接下來的事情,莫七不斷的麵試著其他人,去蕪存菁,最終留下了三十個人,這三十個人之中,有二十個是普通人,還有九個是練氣期,剩下的那個就是郝建了。莫七欽點,這郝建作為所有人的總廚,廚房之中的一切行動都挺郝建郝大廚的。
這三十人都是對廚藝有著份的人,莫七相信,經過好好的培養之後,這些人都將是可以繼承並揚光大地球的特色菜的人才。
尤其是這郝建,莫七覺得他未來的廚藝一定會過自己。
第一,莫七教習大家做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。
華夏菜非常強調色、香、味俱佳。這既是一道菜的標準,也是一席菜的標準。
色:指菜肴的顏色,是原料本色與作料的顏色的有機搭配,有時還用一些青菜、番茄、洋蔥等襯托,以求達到較佳的視覺效果。
香:指的是菜肴的香氣,包括氣香與骨香。
味:指的是菜肴的味道口感,是菜肴的靈魂。它是菜肴的主料與調料以及不同烹飪方法的有機結合的產物
意:讓人有聯想或是有意義的菜色
形:其實形是慢慢從色中分割出來的,主要就是講究成菜的形狀以及裝飾;
當然了,這西紅柿在這個世界是不存在的,雞蛋也是沒有的,但是,這個世界就是存在可替代的食材,有一種普通的蔬菜,無論是味道還是顏色,幾乎就和西紅柿一樣,隻不過,在這裏,這不叫西紅柿,也不是番茄。而是叫做酸甜果,至於這雞蛋,同樣的采用了一種靈禽的蛋作為原材料,這種靈禽雖然沒有大規模的養殖,但是這供應量還是沒什麼問題的。
所以現在的這道菜也不叫西紅柿炒雞蛋,而是叫做酸甜果炒蛋。
莫七將做菜的步驟一步一步的操作著,這三十名學員看到那是異常的認真,尤其是這郝建同誌,這家夥不隻是對別人嚴厲,對自己則是更加的狠。
莫七的每一個動作,每一次使用的食材的分量,分毫不差的全部記在了自己的腦海之中,這一點上,簡直就是一種賦神通了。
這道菜不難,所以很快的就將這道菜出鍋了,然後專門的分出一份,讓人交給於藍於大姐,剩下的則分成三十份,每人的那一份之中,都有一個蛋花,加上一瓣紅色的酸甜果。