第31章 生醃海鮮(1 / 1)

老板,你這些賣嗎?

這些我們隻是打撈給自己吃的

老板賣我們一點吧,我們呢也是看著魚新鮮,而且還是剛打撈上來的,錢不是問題,老板,可以考慮一下賣給我們一點嗎?

我看你們兩個小姑娘不是本地的吧?

不是我們呢,是來這裏玩的

哦,可以倒是可以

謝老板,這樣你們打撈也辛苦了,我們呢,要這一半,然後呢,給你兩倍的價錢可以嗎?

小姑娘,不用那麼多錢的

沒事,你們打撈也辛苦了,我們總不能要老板,你虧了吧

那好吧

你們怎麼運回去?

我們開車來的

好,你們車在哪?我們幫你裝一下

不用,你放在這裏吧,後麵的那兩位會幫我們裝進車的

那邊有個咖啡店陪我去喝杯咖啡,怎麼樣?

好啊

兩位想喝點什麼?

來一份黑森林,再加一份黑咖,我要一杯卡布奇諾

好的,請稍等

走吧,坐那邊看會風景

於是你的卡布奇諾還有黑卡黑森林好了

好,謝謝

師姐,你為什麼會喜歡喝黑咖?

我覺得黑咖好苦好苦的

習慣了這幾年都直都是這樣的

師姐,你點了黑森林,為什麼不吃啊?

那是因為這家的黑森林味道過於甜膩了

黑森林不就是比較甜的嗎?

有些人會把黑森林做的比較甜,因為這樣呢,他和苦咖啡的味道會中和反而是種享受,但有的人則反之,而我則是喜歡,黑森林裏頭有淡淡的苦味,這種苦味呢,不是很明顯,但是會嚐出他苦中的香味

師姐說的這個味道,我倒是沒有嚐過

你可以試一下,非常甜膩的味道,再加上一淡淡的苦味,會有什麼樣的感受?

好,我去點杯苦咖,在點個黑森林。我倒想知道這種反差感會不會是享受

你好,要一杯苦咖,有一個黑森林

好的,馬上來

你好女士,你要的苦咖和黑森林到了

先吃一口黑森林,再喝一口苦咖試試

味道真的有種享受感

要是覺得兩種味道相差太大,可以去點一杯果茶,用果茶的清香而蓋住,這又苦又甜的味道

師姐,為什麼會懂得這麼多?

隻能說是以前有這種習慣吧

現在蛋糕咖啡吃完了,咱們去海鮮市場再去看看有沒有一些好的海鮮,然後咱們去買點菜做生醃

好啊好啊

嗯,什麼海鮮做生意會比較好吃啊?

咱們剛才買了有螃蟹,還有蝦,再去買點海蜇,可以拌著吃,去買點小魷魚,那種小魷魚生醃特別好吃

師姐,要怎麼選呢

買活的要比死的好吃,海蜇呢,可以買那種拌好的

師姐,你看那你是不是小魷魚啊?

老板,小魷魚多少錢?

20塊一斤

這樣你這裏的小魷魚呢?我都要了,但是呢,你要確保這小魷魚沒有死的可以嗎?

好的好的,你確定都要?

確認你幫我把這些搬到車上去

好的

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買這麼多,能吃的完嗎?

又不是光咱倆吃,還有其他人呢?今天晚上呢,就要嚐試一下我做的生醃大餐

走,咱們去買點調味料,做生醃用的

調味料也買了,走吧,回家準備生醃,然後再買點雞尾酒,做點雞尾酒喝

師姐,怎麼做生醃

先把雨露和水1:1倒進鍋中,加入椰糖小火熬化,放涼備用

在活蝦加點白醋和米酒,醉死10分鍾後清洗瀝水

把檸檬汁、蒜頭、青紅辣椒、香菜杆放攪碎機攪碎,也可以剁碎

再把攪碎的配料加入放涼的魚露椰糖汁內拌勻

,檸檬切片去籽,加入其中拌勻

最後倒入蝦中醃製2-3小時即可,下麵可以配生菜卷心菜絲