部隊裏如果有加訓,李安康經常過了飯點都不回。
家裏孩子不能餓肚子,王春霞一般等半個小時見人還沒回就帶著孩子先吃。
等了半個小時,李安康還沒回來,王春霞也就不等了。
她帶著兩個孩子開飯,吃得肚子都撐圓了,異常滿足。
不同於王春霞清理好魚和魚籽直接燉了吃。
路蔓蔓回去吃的是涼拌魚籽和生魚片。
大馬哈魚是鮭魚的一種,肉質和三文魚很相近,生吃也很好吃。
就是要留心寄生蟲的問題。
不過路蔓蔓有靈泉水在,這個問題就不是問題。
但是相比魚肉的鮮美,大馬哈魚最珍貴的地方在它的魚籽上。
大馬哈魚籽外形晶瑩透亮,宛若珍珠,營養價值極為豐富。
能夠保護細胞膜、明目益腦、解疲去乏、增強人體抵抗力。
是不可多得的珍稀美食。
這樣極品的美食,路蔓蔓當然不可能放過。
拎起放在盆裏的大馬哈魚,路蔓蔓先將魚刮了鱗,然後小心的剖開肚子將裏麵圓滾滾宛如珍珠一般的魚籽取出來放進盤子裏。
一堆紅色透明的魚卵鋪在盤子中,光是看就能勾起人的食欲,體會到它們在口腔中爆開的愉悅感。
路蔓蔓決定今天晚上就吃涼拌魚籽和生魚片了。
取了魚籽後,路蔓蔓將大馬哈魚的內髒清理幹淨,去除多餘的水份。
從魚頭鰓部開始分離魚肉,從尾部完成剔骨,然後沿著脊背再次分離魚肉,將魚分離成兩半。
開始剔骨。
剔骨是最考驗刀工的時刻。
好在路蔓蔓為了創作出優秀的視頻作品,學會了很多技能。
製作美食也是其中一項。
刀工不算最優,但也絕對不差。
剔下脊骨,分離下其他骨頭,路蔓蔓將它們都收好放進空間。
魚頭、魚骨燉湯也很鮮美,都留著不能浪費了。
剔好魚骨,路蔓蔓留下一塊魚腩部分吃生魚片,其他也收進空間,以後再吃。
處理好生魚片,就開始做涼拌魚籽。
大馬哈的魚籽珍貴,但做起來卻沒什麼要求,隨便做做都好吃。
路蔓蔓把大馬哈魚籽放在碗中加入適量的醋。
調勻後,切了把洋蔥末和香菜末,把它們放到魚籽中。
再加入些味精和香油提提味,攪拌均勻後就能吃了。
路蔓蔓一口生魚片,一口魚籽,幸福的眼睛都眯了起來。
真是太好吃了!
也不知道是因為吃了用靈泉水浸泡過肉塊的緣故,還是現在的大馬哈魚就是這麼鮮美。
魚肉沒有腥氣也沒有三文魚那麼厚重的脂肪,吃起來不會很快感覺到膩。
順滑帶著脂香勁道的口感,讓路蔓蔓恨不得舌頭都想吞下去。
而魚籽的口感就更美妙了。
顆粒飽滿的魚籽進入口腔,用力一壓會發出“嗶啵”的聲響,像是奶茶裏的爆珠在口腔中爆開的感觸,非常有趣。
魚籽爆開後,豐腴的膏脂香氣帶著海鮮的鮮香瞬間溢滿口腔。
那是幸福的味道,讓人欲罷不能。
可惜齊修遠說晚上不回來,吃不到這麼好的美味。