古有:“太子如雞雛,社稷左右之”的講究。
所以蔥切成蔥花,量要多一些,然後麻油下鍋燒至滾燙,澆於蔥花上。
再拌入三勺醬油,一小勺糖,一勺陳醋,拌勻後淋於雞塊上,大功告成。
整菜做成之後,其味如烤雞,異香撲鼻。
最後一道,則是倒醉乾坤帝王包。
同樣是包子,但這種包子十分的不多見,因為它葷素均有,成品如同陰陽太極,內部分隔開。
吃肉的一麵,會有大快朵頤之感,吃素的一麵,會有領略千秋的意境。
而且揉麵用的不是水,是調配後的米酒,格外清香。
肉材分別取羊肉、魚肉、牛肉、豬肉最嫩的一塊,先醃製入味,然後與生粉一起,用木棍敲打至薄如紙。
包裹之時,需要雙手發力,將麵皮緊致的裹住所有的餡,皮越薄,口感越出色。
以上五種天菜的做法,江寒已經牢記於心。
這是他出獄以來,頭一次花費精力,一下子做出這麼多的天菜來。
為了準備這些食材,江寒確實花費了不少的功夫,其中最為辛苦的老鴉,不知道跑遍了多少地方才運了回來。
這一次如果五光十色宴不能揚名立萬,那就有點太對不起他了。
周邊喧聲衝天,江寒也已經開始做了。
圍繞一人中心的圓形灶台,江寒無疑成為了其中的焦點。
他清瘦但又筆直的身軀站在最中央,猶如一把寶劍,插入了不少少女的芳心裏。
先是碧落凝珠公主肉,準備好薑片、蔥段、紅曲米、八角、桂皮。
江寒目光如劍,雙手拉開衣領,赫然露出了布滿內襯的滿弓十三刀。
配料的加工需要精雕細琢,去其糟粕,留其精華,江寒一絲不苟的切片裝入襯袋,直到每份的份量都一致,這才開啟了下一步。
此時已經快接近五點,天色也漸漸的黯淡了下來。
但月神廣場的熱鬧才剛剛開始。
眾人觀摩江寒做菜,仿佛是在看一個大師演繹著最精彩絕倫的廚藝,每一個步驟都顯得格外具有觀賞性。
“太穩了,切菜的手法絲毫不拖泥帶水,這速度快到眼睛都快跟不上了。”
“一人操控五口鍋,每一口鍋都同時開火,這換做五個廚師同時上都會忙得手忙腳亂吧!”
“他那件衣服就像是哆啦A夢的口袋一樣,裝滿了各種各樣的刀具,真羨慕啊,我也想有一件!”
議論聲紛紛湧起,但現在江寒無心關注。
他現在完全沉浸在了對美食的熱愛之中。
感受著鍋口的烈焰,這種滋味就像是沐浴在陽光下的生命一樣蓬勃。
食材在他的手中不簡簡單單的就是食材,而是不同的積木,他要用這些積木,拚湊出一副波瀾壯闊的畫卷。
大火已經燒了起來。
江寒將草魚烹洗過油,放入調味,然後一片片的切得薄如蟬翼。
稍等了片刻,便一一放在了備好的冰塊上。
不過這道菜到現在為止還不算成功,在所有人期待的眼神中,江寒將其放入了一個冰製的籠內,然後蓋上了蓋子。