“海牛肉的鮮美，需要用最純真的烹飪方式來製作，所以我選用清炸來鎖住香味，再搭配少許配料而不使其過於繁雜，這樣才能夠更好的適應大多人的腸胃。
成品嫩爛清爽，形美色豔，保持住了菜肴的原型、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的多種營養成分。”
江荷一字一句的說完，鎮定的看著在場所有人。
他覺得自己不需要和江寒擁有同樣的想象力，保持穩健，則是他的優勢。
一旁的歐陽沒有急著評價，而是把目光轉移向了江寒。
深深的看了他一眼，然後點了點頭。
輪到江寒了，他的神色也漸漸的進入了狀態。
正常來講，他要選擇的也是海牛肉，但是海牛肉能否脫穎而出，是黑信宴會上最大的一個問題。
因為現在場景中，是他和江荷兩個人作為對手，無論勝負，比賽的隻有兩道菜。
但是放在宴會中，可能會有無數的頂尖廚師同樣選擇海牛肉，這樣看的話，菊花海牛還能不能贏就很難了。
江寒深知要想拿下食客的胃，第一道門檻，便是拿下食客的眼球。
在這樣重大的場合中，廚藝和做法的觀賞性，也變得尤為重要了起來。
“我選擇做火山海龍吟。”
“火山海龍吟？”
“什麼菜？”
“完全沒有聽過啊！”
周圍頓時議論紛紛，不得不說，江寒的每一道菜拿出來，都似乎是超綱的，這讓很多人想提前猜測它的做法，都會變得束手無策。
如果他是胡謅，倒也情有可原，可是當這些菜一一做出來時，總會讓人驚歎世間居然還有如此神菜。
火山海龍吟，這道菜的起源時間得追溯到南宋時代。
而關係的著名戰役則是陳家島海戰。
南宋紹興三十一年秋，金主完顏亮完成了南侵準備後，統兵40萬分四路向南宋大舉進犯。
其中一路以工部尚書蘇保衡為浙東道水軍都統製，益都尹完顏鄭家奴副之，率戰船數百艘，兵士七萬，輜重無數，擬由海路徑趨臨安。
十月某日，船隊停泊於膠州灣唐島一線。
十四日，南宋浙西副總管兼海船副提督李寶偵知金兵動向後，請命與其子李公佐，副將邊士寧率戰船120艘，兵士3000人由海州出發，準備偷襲金兵營寨。
因路遇大風，十月始達薛家島西部海麵，與金兵船隊一山之隔，雙方均未發現對方船隊。
這時，北風突起，李寶非常憂慮，戰士們也慌張不已。
正值金軍方麵數百漢族逃兵發現南宋船隊，於是來投，李寶從降卒口中得知金兵雖眾，但不識水性，不諳海道，不敢冒進，便決定襲擊金軍。
而在出發之前，為了鼓舞士氣，讓全體將士在船上共食火山海龍吟，士氣大漲。
翌日拂曉，南風漸起，越刮越大，李寶率船隊在陳家島與金軍遭遇並全速向金船撲去。
這突如其來的襲擊大出金軍意料，慌忙升帆迎戰，金船綿亙數裏，指揮不靈，李寶下令用火箭攻擊。
金軍船帆均用油布做成，火箭射中立時烈焰騰空。
此時南風正疾，火借風勢，風助火威，猶如狂龍升天，金船變成一片火海，金兵紛紛跳海逃命。