不到半天，江雨一行人已經把準備的食材買了回來。一到店裏，江雨就累得不行。反觀秀兒和趙叔，遊刃有餘。看來這身體還是得鍛煉一下了。
見江雨累的，滿頭大汗的。秀兒心疼道：“江雨，你先坐下歇歇。我去給你倒杯水”。說完，小跑進了廚房。
“小子！你到底想到了什麼辦法，這一路上都不說”趙叔又一次問道。
這時秀兒端了兩杯水出來，江雨猛灌了兩口才說道：“趙叔店裏的生意，這樣的情況應該已經很多天了吧”說著指了指空蕩蕩的桌椅。
趙叔答道：“是很久了，有十來天了吧”。
江雨道：“客觀原因，是對麵新開一家店。主要原因還是味道不行。我猜得不錯的話，就算以前沒有對麵這家店，你店裏的客人應該也不多，每天的收益也隻能勉強度日吧”
”你怎麼知道，的確是這樣。但是我一直苦苦找不到原因”
額！你這是命好了，要是在前世，根本堅持不了三天”，江雨心裏默默的鄙視道。
做餐飲，首先就是味道，其次就是人氣。一家餐飲店，如果想開好，最基本的就是這兩點。
趙叔這家店，剛開始生意還過得去，當時多少還積累了些人氣。但是，對麵開了一家同樣性質的後，就競爭不過。人氣也跑光了。
想要轉虧為盈必須從這兩點著手。一吸引人氣。二，出新品，味道必須出彩。怎麼做，江雨心裏早計劃好了。
於是對趙叔道：“趙叔，辦法我已經想好，你隻需配合我實施就行，放心吧，我們定會成功的。這是我的計劃、、、、、”。接著有一條條的，說予趙叔和秀兒。
到了下午吃飯的時間。江雨讓趙叔重新開門，在店外架好鍋，把肥肉倒入鍋中，加適量清水，不停的攪拌，不一會兒，油渣的香味便開始彌漫整條街條街。（ 古代兩漢時期，便有了養豬和吃豬肉的出現，隻是那時富人很少吃，窮人吃不上，行走的商販中比較多見）
隨著油渣的香味越來越濃鬱，香味越飄越遠、、、、
這時，一個長相粗獷的大漢，鼻子一嗅，對旁邊的小販說道：“你聞到沒有，是什麼味道，好香，聞一口，肚子都餓了，咱們趕緊賣完，去看看”。
另一邊，一個婦人拉著一個七八歲的小男孩，小男孩對他娘說：“阿娘，好香的味道，我餓了，我想吃麵”。這樣的情況也發生在其他的地方。
不一會兒，店門口聚集了不少人，開始好奇打量著，江雨三人。
油渣已經炸得金黃，豬骨湯也開始翻滾。
“秀兒，開始”。秀兒會意，拿好發酵好的麵團，拿出自家祖傳的寶刀，“沙沙沙”隨著秀兒優美的動作，一條條整齊，大小均勻的麵條，飛入鍋裏。周圍的人群，瞬間被這種新穎的烹飪方式吸引。開始議論紛紛，
“原來麵團可以削的”
“這是什麼刀啊，那麼鋒利”
“這種吃法，真想嚐嚐、、、、、、”
“咚”，江雨敲響手中的鑼。大聲道：“歡迎大家光臨，本店大酬賓，研究出一款新的美食，刀削麵。顧名思義就是用刀削的麵，歡迎大家進店品嚐！”