自從薛蟠召集大家開會之後，各方麵火速開始行動了，但如今還有一件差事，沒有合適的人選，就是將來要引進巧克力這個新興吃食，沒有原材料可不行，先得找穩果的人深入雲貴、廣西等地置辦幾個田莊，將來才有可能快速的產出製作巧克力的可可豆。
派穩妥的人現過去查看，恐被當地人蒙了去，畢竟置辦田莊是大事，不但需要大額銀兩，還要地契手續、官府備案等各方麵辦理齊全才可。
想到這些，薛蟠跟薛夫人和寶釵商議，與其派人過去，不如讓家裏經常深入三地去采辦茶葉的老夥計給順便留意這些事情，這些老夥計身契都在薛家人手裏，而且在薛家呆了一輩子，忠心耿耿，薛家也並沒有虧待過。
薛姨媽道：“雖然信得過他們，但是置辦莊子這樣的事情，還是輕忽不得，不如讓你蝌弟去跟他們那邊走兩趟，是個保險。”
寶釵道：“蝌弟如今不但要做原來的差事，還領了好多製作香水的差事在身上，恐怕分身不得啊。”
薛蟠道：“妹妹說的不錯，還得重新物色人手了。”
寶釵想了一下道：“母親不妨讓我試著管家一段，這個過程中或許能找到合適的人選。”
薛夫人道：“你年歲還不大，能行嗎？”
薛蟠卻對寶釵有信心，也道：“妹妹聰慧，何況母親往日理家，寶釵從旁觀摩，如今放手讓她去試試，處理不好的不是還有母親嗎？”
就這樣寶釵管家的事這樣定下來了，媽媽還有各地包括金陵在內的掌櫃來別苑回話，多有不便，於是寶釵每隔五日就回一次老宅，聽取各方麵的事情，當場處理。
自古以來不管臣下還是家奴，欺負幼主的事從來沒少過。大戶人家的那些管事媽媽、嬤嬤、媳婦們更是成了精的。最後看人下菜碟。
寶釵初次掌家，又還歲數不大，這些回事的人中既有一些起了敷衍倦怠之心得。
張媽媽負責府裏漿洗之事，這天來回寶釵的話。
隻見她略略施了一禮道：“回姑娘的話，府裏漿洗的事，老奴都安排完成了，也都送回各房了。”
寶釵道：“是完成了，但是效果呢，我可聽說了，二嬸房裏的帳子都洗染掉了，都還潮著就送過來，這也是做好了。”
張媽媽道：“幾個帳子在一塊漿洗，有掉色的自然會染，這也不是大驚小怪的事情。”
寶釵道：“母親治下，你也這個態度回話，你安然無恙到如今，是不是母親太寬仁了，二嬸有老寒腿的毛病，能經得住你這潮乎乎的帳子。”
張媽媽還是沒當回事，回道：“老奴下次注意就是了。”
寶釵道：“如果都像媽媽這樣，我不罰，今後都紛紛效仿起來，家還是家，府還是府嗎？來人把二嬸潮濕染了色的帳子掛在外麵日頭下，張媽媽去帳子旁跪兩個時辰，以警孝尤。”
寶釵沒有理會張媽媽的求饒，她也不是刻薄的人，常言道治家哪有不得罪人的，不拿出點氣勢來，根本震懾不住刁鑽的奴仆。
謝媽媽來到廳上對寶釵回道：“回姑娘的話，平南公主府的小孫女要成親了，往常咱們府上是有添妝之禮的，也該預備起來了。還請姑娘示下。”
寶釵道：“平南公主府有三個孫女，如今這個是最小的了，往常咱們薛家都送的什麼？”
謝媽媽說：“這時間有點長了，老奴記不太清了，八百兩銀子去采買總是夠了的。”
寶釵一聽又是一個來敷衍的，道：“罷了，罷了，鶯兒去往來送禮的記事簿子來。”
接著蘇媽媽領著一個十三四歲的小男孩過來，回道：“回姑娘的話，老婆子主要負責府裏廚房食材的采買，如今少爺、姑娘和太太大多時間住的別苑裏，隻有二房還有一些妾室，原來是沒有太太撥三百兩銀子，如今姑娘看著奪情裁剪一些吧，依老奴看二百兩也就夠了。”
這時候鶯兒拿了記事簿子和賬冊子來了，寶釵看了消費用度果然是每月三百兩，這個蘇媽媽沒趁機她初管家之便，找漲價等各種理由來提高用銀，反而請求裁剪，是個本分人的媽媽，而且蘇媽媽的老頭子時金陵茶鋪的蘇掌櫃，也經常跑各地采辦茶葉，忠厚可信，父親在世時就很依仗。
她此時對去雲貴、廣西辦莊子的事有主意了，但也暫時按下不表。
接著對蘇媽媽道：“蘇媽媽今天說來為何？”說著看了一眼小男孩。