家裏的豬油快吃完了，大概隻夠今天中午做飯。
昨天張屠戶兒子過來送肉的時候，葉母特意讓他今天送肉的時候，多帶兩斤豬板油過來。
吃過午飯，葉母就開始熬豬油。
豬板油清洗幹淨後，切成差不多大小的小塊。
葉母一邊切豬板油，還一邊和葉青青說道：
“這豬板油一定要切成差不多的大小，要是大小不一，小的熬焦了，大的又沒熬好。”
葉青青站在一旁看著葉母切豬板油，葉母動作很麻利，沒一會就切好了。
“娘，要不我來試試？”葉青青期待地看著葉母，躍躍欲試。
葉青青雖說已經學會了做飯，但是還真沒熬過豬油。
主要是葉青青毛手毛腳的，年紀又小，葉母怕葉青青燙到自己。
“你先看看我怎麼做的，下次讓你來試試。”葉母想著閨女過兩年也要嫁人了，也該學一學。
葉母做了二十幾年飯，熬豬油也是輕車熟路的。
葉母將切好的一盆豬板油倒進大鐵鍋裏，然後往鍋裏加入半碗水。
“青青可以燒火了，先大火煮開，然後用小火熬豬油。”
“好嘞。”
熬豬油很看火候，煮開後一定要用小火，慢慢把油熬出來。
沒一會鍋裏就煮開了，葉青青把多餘的柴火取出來，隻留了一根手腕粗的大柴，小火慢慢熬豬油。
鍋裏的水慢慢消失，豬板油慢慢變小，鍋裏的豬油也開始慢慢變多。
乳白色的豬板油經過高溫的熬煮，慢慢縮小變成金黃色的豬油渣。
葉母小心翼翼地將豬油渣盛出來，然後把熬好的豬油倒入專門裝豬油的小陶罐裏。
趁著葉母往油罐裏裝豬油，小饞貓葉青青在一旁偷吃豬油渣。
剛出鍋的豬油渣又香又脆，吃得葉青青根本停不下來，一連偷吃了好幾塊。
葉青青心裏想著，要是再放點鹽進去就更好吃了。
原本還在睡午覺的葉西林，聞到豬油渣的味道，被香醒了。
葉西林被肚子裏的饞蟲勾得睡不著，幹脆不睡了，來到廚房和葉青青一起偷吃。
葉母看著這兩隻小饞貓既好笑又無奈。
家裏除了小饞貓，還有葉父和葉老爺子這些老饞貓，這豬油渣反正怎麼都放不到明天的，
葉母幹脆拿了一個大碗，裝了小半碗的豬油渣出來，然後往裏麵撒上一點鹽和自家種的芝麻。
將豬油渣拌好後，葉母將豬油渣遞給葉青青，“喊上你奶和你嫂子一起吃吧。”
“好嘞。”葉青青高興地接過豬油渣。
葉青青招呼上葉西林，姐弟倆笑嘻嘻地快步往外走。
葉母笑著朝兩人喊道：“不許再偷吃了，喊上奶奶和你們嫂子再一起吃。”
門外傳來葉青青的聲音，“娘，你快點過來，我們一起吃。”
葉母收拾好廚房，來到廳堂的時候，幾人已經開始在吃豬油渣了。
看到葉母過來了，葉青青趕緊喊道：“好吃，娘，你快過來吃呀。”
這豬油渣的火候剛剛好，又香又脆，吃得葉青青根本停不下來。
王春雨非常有眼色地把裝著豬油渣的碗往葉母跟前推了推。
“娘，晚上吃豬油拌飯吧，飯裏還要拌上豬油渣。”
還吃著豬油渣，葉西林已經把晚飯給安排好了。