“好了，大家夥都忙活起來吧！再有一個小時就忙起來了，今天聚香園不會有任何一位食客，大家隻需要服務一桌客人。”
王振華的聲音響起，這話也是給後廚的所有人吃個定心丸。
這段時間王振華一直忙著這次大宴的食材，所以大灶一直是何雨柱和李小凱忙活著，後廚的所有人也都是服務於二人。
但今天大灶上是王振華，大家自然也就更加賣力了。
時間一分一秒的過去了，在中午十一點半時，門外響起一陣汽車鳴笛聲，緊接著車門打開，從車子上走下幾個穿著中山裝的男人。
為首的男人梳著背頭，何雨柱大眼這麼一瞧，便覺得為首男人器宇不凡，倒是有一種壓倒人的氣勢在。
“別偷看了，準備開始了。”
看著何雨柱趴在窗台上瞧，王振華直接伸出勺子在何雨柱腦袋上狠狠一敲。
何雨柱一陣吃痛，但看著是師父，便也嘿嘿笑了兩聲，投入了工作當中。
雖說今天何雨柱隻是打下手，但王振華親自操持大宴，這可是何雨柱學習的好機會。
王振華也不含糊，看著何雨柱把火燒旺了，直接拿起油桶倒了半鍋油進去。
李小凱已經提前把東星斑片成了小片，就是方便王振華使用。
感覺油差不多五分熱，隻聽嘩啦一聲，一盤東星斑魚片便都進了油鍋裏，在鍋裏轉了一圈，王振華便將其全部都撈了起來。
“你倆看好了，這樣既能讓肉片有油炸的酥脆口感，又不至於肉片太油太幹，導致後麵沒法調湯汁。”
王振華手裏忙活著，嘴上也不斷給兩個徒弟講解著菜品的性質和如何做能夠激發食材最原始的香味。
此時何雨柱的大腦飛速旋轉，有係統的加持，王振華說過的每一句話都深深印在了何雨柱的腦海中，甚至何雨柱能夠重複每一個細節。
沒幾分鍾，第一道糖醋魚片就上了桌，緊接著王振華便開始了第二道菜的製作。
隻是第二道菜卻是平時家家戶戶都能見到的大白菜。
“師父，這白菜也要上宴啊？多掉價啊！”
李小凱嘟囔著，端著白菜的手甚至不願意鬆開。
“你這孩子還太嫩，柱子，給你師兄解釋一下為什麼要上素菜。”
王振華看向一旁燒火的何雨柱，這一道菜是涼菜，何雨柱此時正把柴火往出拿。
聽見王振華的話，何雨柱點了點頭，便解釋了起來。
“想必是因為，師父做的糖醋魚片是一道肉菜，巧就巧在這道肉菜是通過油炸烹飪的。”
“雖然我們前麵也上了三道涼菜，但這三道涼菜自成一體，沒法和這道糖醋魚片搭配。”
“雖說師父現在做的是家家戶戶都能見到的大白菜，但做法不一樣，師父要用白菜的味道去中和糖醋魚片中糖醋和油的碰撞，從而能夠達到潤而不膩的效果。”