中秋節快到了,春麗家裝修還在跑味兒進行時。為了安全起見,晚上還是不能回去睡覺,但是白天春麗奶奶趁春麗上學的功夫,就去家裏收拾收拾。春麗奶奶慢慢幹活兒,一周的時間終於窗明幾淨,刷漿汙染的地方都已經很幹淨了。

春麗奶奶這天正在房子裏休息,突然想起了春麗頭天晚上跟她說,想吃月餅了。春麗奶奶也去超市看過,一盒很是昂貴,春麗奶奶也就拿定了主意,自己做!

春麗在網上采購了做月餅的材料,比如轉化糖漿還有一些餡料,還在某西西上買了月餅小包裝,一切具備,就差奶奶動手了。

春麗奶奶先把轉化糖漿倒在盆裏,春麗怕奶奶吃高油高糖的東西不健康,特意買的無糖轉化糖漿,然後再倒入堿水攪拌,再倒入油和麵,攪拌後開始用手壓麵,月餅麵是不能揉的,那樣會起筋。和好後蓋上保鮮膜醒麵一個小時。在這期間,春麗奶奶開始準備餡料,這次有些麻煩,因為做的是經典五仁餡。要是豆沙餡最簡單,就是超市買好餡料直接包入。五仁餡需要準備五種食材,瓜子仁花生仁核桃仁葡萄幹和芝麻,這都需要烘熟,春麗怕奶奶麻煩就買了現成的熟的,奶奶還需要炒熟一些糯米粉,因為做餡兒得用,還有包月餅時沾一些就不沾手了,細節真是不少,說簡單,做起來也是夠麻煩的。

準備完畢,春麗奶奶把

五仁兒和炒熟的糯米粉放一起,然後加入油和水,下手攪拌均勻,開始搓成一個餡兒團子,都弄完之後,再把麵搓成三十克左右的一個小團子,最後把麵按壓成小餅,再包上餡料,用虎口往上推著包。完成後再用模具壓成各種花型,這樣月餅就成型了。

下一步,烤箱預熱五分鍾,二百度高溫。順便說一句,自從春麗的大姨來了之後,春麗就買了烤箱,沒事兒自己練著烤蛋糕吃,當早點。現在奶奶正好用來做月餅。現在,月餅放入烤箱待烤,這樣還不能算萬事大吉,因為五分鍾定型後,需要刷蛋液,這樣出來的成品就好看一些,更像月餅。最後再考十五分鍾,然後一鍋香噴噴的月餅就出爐了。

這樣還不算完,還有後續,月餅剛做出來不太好吃,需要放一天回油。

第二天是周末,春麗不上課,她負責包裝。隻見她小心翼翼的把月餅放進月餅盒,又用帶著小花的袋子裝上,然後封口。春麗做的很帶勁兒,做完數了數,一共25個。哈哈。這回中秋節有月餅吃啦!

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中秋節的夜晚,吃完晚飯,奶奶和春麗吃著月餅,美滋滋的。奶奶突然問春麗,你知道中秋節的來曆嗎?我們為什麼過中秋節?春麗眨眨眼睛,說:“不知道。”

奶奶說:“八月十五是一年期間月亮引力最強的,它會引起潮汐,而人體中大部分是水,所以這一

天人的情緒波動最大,容易衝動,做壞事兒。所以,就安排了大家誰都別出去,都在家一起吃月餅,還要吃大一點的月餅,再喝點茶水,一家子優哉遊哉的就渡劫了。”

春麗問:“那直接告訴大家,都別做壞事兒啊,別出去啊,不就行了。”奶奶笑了,說:“這能直接說嗎?這倒給有些人提了醒。”春麗想想也是。

奶奶又說:“中國文化傳統在民間已經深入人心,過節不能隻知道吃喝,還應該多了解一些中國的傳統習俗。比如為什麼說看見尼姑不吉利,因為古代寺廟都很僻靜,怕那些莽漢生事兒,也是為了保護弱者。”

春麗這個中秋節沒白過,吃了自製月餅,又聽奶奶講了故事。隻是春麗想,奶奶腦子裏有多少東西,平時怎麼不和我說呢?