這兩碗炸醬麵，無論品相還是味道，都和平時喬星穎在家做得不同。
首先，盛麵用得是青花瓷海碗，不是因為麵多，而是因為配菜多。
像黃豆芽、鮮香菇、芹菜、心裏美蘿卜、黃瓜、白蘿卜、香椿等等，都有。
當然，香椿要看季節，能不能趕上那得看運氣。
把這些配菜切好分堆兒壓在麵上，正中間放上炸好的五花肉醬，光聞起來都覺得香極了。
關樂山怕拌不勻影響口感，在她倆欣賞完擺碟後，直接幫忙拌好才一起遞了過來。
“我跟你們說，這京城炸醬麵它有好幾種做法，不過整體來講大同小異，無非就是配菜、配料上依據個人口味不同，略微有些調整。不瞞你們說，開業之前我見天兒出去，一天三頓挨個麵館嚐，不是我吹，真都不如我這個正宗！”
看得出來，老爺子自信極了。
更為自己有這樣的好手藝而感到驕傲。
喬星月和蔣妍吃得噴香，八分滿的大海碗，倆人吃得碗底都能照人臉。
嗝！~
這一聲，可是對老爺子的最大認可。
關樂山美滋滋地端過來三個鐵茶缸，裏麵有茶葉，但卻不見他有添水的意思。
“先別動，吃飯後至少一個小時以後才能喝，不然影響消化。看你倆這歲數，應該有單位吧，怎麼就做起小買賣了？我這話可沒旁的意思啊，畢竟打京城往北去，全都更樂意上班！”
這點他說得很對。
不僅現在是，直到幾
十年以後也是。
就像陳香說的，經商是更掙錢，但論社會地位，就不如給國家打工的。
更令人無語的是，這種現象還會隨著時間地推移，逐漸形成一種不對等的人情社會。
比如你想辦一件事，正常來說帶全相關手續，到窗口排隊直接就能辦。
可人情社會讓這一切都變質了。
這才有了“有人一句話，沒人跑斷腿”苦澀金句。
喬星月把自己得罪廠長，被迫辭職的事講了，而蔣妍她爸去世時，她還沒成年，而她媽是幹部，要到五十五歲才能退休，沒班可讓她接。
再說國家在八六年，就已經廢止了子女接班製度。
就算不廢，她下邊還有一對龍鳳胎弟妹巴巴地等著呢，估計怎麼輪也輪不到她。
關樂山在聽了這些以後，表情有些黯淡，忽然說起了她們下午逛的那個地方。
“那些商販們，每天天不亮就趕到這，等太陽升起來的時候，生意都已經很紅火了。有不少打那路過的上班職工，趁著等車就會溜去看一眼，對你們這些時髦的年輕人來講說，這的東西甭管是款式還是價格，那都比國營商場裏強！”
喬星月笑著說他住的地方好，可以說一出門口什麼都有。
關樂山說“經商潮”洶湧，住這一片的百姓起初也不適應，簡直是喜憂參半。
喜的確實是路邊市場方便了生活，比如一條褲子國營商場賣三十，想講價，那不能夠。
但在外頭這市場，
他要二十，你十塊就能拿走，這就是京城人常說的“搞活”。
憂的話就是倒爺遍地，亂成了一鍋粥。
有個事蔣妍很納悶，“大爺，那些商販都是哪裏人啊，我就沒聽到有一個是京城口音。”