”小姐好名字！不知小姐芳名中的梅字是否就是梅花的梅呢？”美男見依依尷尬，忙接口說。
”哦，不是的，是喜上眉梢的眉字。”依依忙轉移話題：”我這丫頭自小和我一起長大，沒規矩慣了，倒讓公子見笑了。”
”無妨！無妨！”美男連連擺手：”在下連城，小姐若不見棄，稱在下一聲連城兄就是，要不稱連掌櫃的也行。”美男聽得依依稱他為公子，忙出聲反對。
”既然兄台見愛，那小妹就不客氣了。老實說我一見兄台風姿，頓生親近之感。”依依爽快地說：”不知連城兄是做何生意的掌櫃呀？”
”哦，這間天香樓就是不才所開，方才獨自一人在隔間用餐，聽得小姐問起衝茶是否用的雪水，一時好奇聽了你們說話。不知小姐所說的用雪水衝茶有何典故嗎？”連城好奇地問。
”這。。。。。。”依依有點沉吟起來。前世的她對中國的茶道頗有研究，她以為古代的中國對於飲茶都是很講究的，一時不慎衝口而出是否用雪水衝茶的話。不過看店小二和連城的反應，好象他們這裏根本就沒有茶道一說。
”小姐若是不便說那也就罷了，在下隻是好奇而已。”連城見得依依沉吟的樣子，以為是她家的不傳之密，倒也不好意思再追問下去。
”不是的，這隻是我的一點小小見解，算不上什麼不傳之密，連城兄若不見棄，不妨坐下喝盅茶，且聽我慢慢道來。”說話間依依要的梅香煙雨蘿已經端了上來。上茶的小二見自家老板在這裏陪這位姑娘說話，不由得詫異地多看了兩眼。要知道他們天香樓從開張到現在快兩年了，還沒看見過他們掌櫃的搭理過哪個客人。
不過這個小二也是一個有眼色的，詫異歸詫異，上完茶後還是恭恭敬敬地退了出去。
”據小女子薄見，這衝茶的水嘛可分為三等。雪水最好，山泉水次之，井水最差。以剛滾開的水衝泡為宜，沏水後以浸泡2-3分鍾為佳，勿超過5分鍾，以保持茶香；關於煮水時“湯候”的掌握，應以水麵泛“蟹眼”汽泡過後，“魚眼”大汽泡剛生成時沏茶最佳。同時應注意煮水時宜“猛火急燒”，忌“文火久沸”。”依依一口氣說了這麼多話，拿起麵前的茶盅輕輕地抿了一口接著說：”飲茶法有煮、煎、點、泡四類，善飲茶者有他獨特的茶藝，有煎茶法、點茶發、泡茶法。在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。壺泡法是在茶壺中泡茶，然後分斟到茶杯（盞）中飲用；杯泡法是直接在茶杯（盞）中泡茶並飲用，我們現在所飲之煙雨籮，應以杯泡為佳。”
”哦。。。。。。？”連城聽著依依的茶經，不覺眼前一亮：”愚兄喝了這麼多年的茶，還未曾聽過這些飲茶之談。不知楊眉妹從何學來？”
”嗯。。。。。。我也是從書中所看，得空就試了一試，覺得甚有道理。”依依又拿著茶盅輕抿了一口說。
連城望著眼前的女子，心裏感慨萬千。沒想到眼前的女子不僅人美，最難得的還是博學多才。剛才在隔間聽得她與丫環之語，想來還是個心性恬淡之人。不由得讓人心生愛慕。
因為進了雅間，依依嫌頭上戴的紗帽氣悶，早已除了下來。連城相貌甚是出眾，未來這柳家莊開天香樓時整天見慣了各式的美女。依依的美貌並不能引起他多大的興趣，不過依依的談吐卻讓他大為傾倒。
”聽楊眉妹一席話，勝似讀十年書啊！”連城讚歎。
”不敢不敢，連城兄開了天香樓這麼間絕妙的酒樓，想必是個見多識廣之輩。小女子的愚見，倒有搬門弄斧之嫌了，望連城兄不要見笑才是。”依依莞而一笑說。
”我們家小姐本來就做什麼事都很厲害。”碧柳在一旁撇了撇嘴說：”就說你們天香樓這叫什麼。。。。。。什麼煙雨蘿的名茶吧！雖然我還未曾喝過，可是這色，香兩字就與我們小姐平時衝的茶差遠了！”碧柳對自家小姐可是佩服地五體投地，府中雲煙閣一直自製的心茶，在小姐手上衝出來的味道就是不一樣。可惜以前小姐不愛自己動手衝茶，所以她碧柳也才是在這幾個月中有口福了而已。
”碧柳！不可無禮！”依依有點尷尬。這個小妮子，怎麼老愛來這麼一下，不知道的人還以為她們倆本來就愛顯擺。
”無妨！無妨！”連城擺了擺手說：”聽得這位姑娘這麼一說，愚兄倒很好奇能否有幸喝杯楊眉妹親手衝的好茶了。”
”好吧！”依依爽快地說：”不過茶具什麼的還需碧柳回舍下拿來才是，連城兄若不嫌麻煩就請等多一會。”依依微笑著說。
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