從地上挑一些菜放在木盆,端著去水井邊洗菜。
洗完菜就開始煮飯了。
煮飯的鍋是鐵鍋,這個蘇雪也會用。(此鐵鍋並非是炒菜的鐵鍋,而是那種煮飯的鍋。)
白米飯一般人家不會天天吃,都是吃七八天糙米再吃一次白米飯,飯裏麵會加入一些紅薯或者是玉米粒,這樣分量會顯得很多,也管飽。
蘇雪提著菜放到廚房,準備先煮飯再切菜。
找到米桶的位置,然後盛了一碗米去洗兩遍,洗了米的淘米水留著洗臉,洗完臉還可以澆菜。
再拿了一個番薯洗幹淨,削掉皮,切成塊,等飯過完米湯以後再放在飯裏麵,削掉的番薯皮也不能丟,留著晚上煮豬食。
蘇雪家有兩個可以起火的房間。(本來特意畫了一個簡易版房間布局的,結果還沒簽約,插入不了哎。)
提著鐵鍋放在燒火的掛鉤上,讓飯慢慢煮到翻滾,然後再過米湯。
蘇雪把茄子切成一塊一塊的,放在碗裏備用,再把豆角切成小長條,又切了一碗空心菜,食材就準備好了。
煮飯的火得時不時去照看一下,太大了會燒糊,太小了飯難得熟。
又煮了估摸著有十分鍾的樣子,鐵鍋裏麵一直在翻滾著。
這時候可以過濾米湯了。
端來一個大碗,把米湯過濾在裏麵,留著吃飯之前喝。
過濾完米湯,再加入紅薯片放在裏麵,燒小火煮一會兒就算是可以了。
這會子徐氏正巧趕回來,看到蘇雪菜都切完了,飯也快煮熟了,笑著道:“還是小雪最貼心了,飯都幫娘做好了。”
以往蘇雪也會幫著做一些活,但都是一些燒火,洗菜的活,很少主動幫徐氏包攬全家人的飯菜。
“娘,你辛苦了,去歇息一下,我準備炒菜了。”蘇雪道。
“娘辛苦什麼,娘都做習慣了。”
“你炒菜,娘幫你燒火。”
徐氏走到灶後麵,很自然的坐在小板凳後麵,開始燒火。
蘇雪把鍋洗了一下,就開始炒菜了。
家裏隻有最簡單的,油跟粗鹽還有醬油這些調味品。
油是肥膘煉出來的,粗鹽是在鎮上買的,比較貴,所以蘇氏每次隻會買一點,醬油是蘇氏自己用黃豆做的。
第一個菜炒的是茄子。
先把茄子塊放在鍋裏,煎一下,把水分烘幹一下,等到七八分熟的時候再放豬油跟鹽翻炒一下。
第二個菜炒的得是豆角。
鍋裏先放油,再放點鹽,接著再把豆角倒進去翻炒幾下,再蓋上鍋蓋燜一下。
最後炒的是空心菜。
三個菜都炒完了,家裏的幾個幹活的人都沒回來,徐氏道:“我去外麵喊他們回來吃飯。”
蘇老子也幹活回來了,蘇雪叫了一聲爺爺。
蘇老爺子跟蘇奶奶沒有跟她們生活在一起,老兩口住在蘇秀才跟他大伯附近。
老爺子樂嗬嗬的笑了兩聲,非常和藹。
過了一會兒徐氏就回來了。
“洗洗手準備吃飯了。”
“好,碗筷我已經擺好了。”