“這些你都看我做過,今天你掌廚,我在旁邊幫你。”
“反正你總是要上手的,此時不戰,更待何時。”
齊雨被蘇靈玉說動了,叫來蘇衡照看蘇靈寶,自己開始動手。
要說學過功夫的就是不一樣,齊雨做的飯菜雖然還不怎麼樣,但他這刀工真是一絕。
菜切的整整齊齊的,每一塊大小都幾乎一摸一樣,看的蘇靈玉直呼厲害。
他先在另一個鍋裏,添水將米煮開,然後盛起來,過濾掉米湯,米湯備用,米又直接放鍋裏,加一點米湯繼續煮。
到這一步很關鍵,他前幾次都是在這裏把米飯燒糊的,這次為了不重蹈覆轍,他專心的隻做這件事。
等飯燒好了,再開始炒菜。
齊雨的聽覺是真的好,這是他第二次自己燒飯,按照蘇靈玉的形容,米飯燒的剛剛好。
蘇靈玉在一旁看著,特別欣慰。
以後終於有人幫自己做飯了。
不過,炒菜才是重點。
齊雨在另一個鍋裏燒上水,將香椿芽倒進去燙一下撈上來。
這一步是蘇靈玉提醒的,他一開始準備直接炒,還浪費了一點油。
燙完後,他將香椿芽硬的葉柄擇去,隻剩嫩葉、嫩芽,洗淨切成均勻的長段備用。
將雞蛋打入碗內,把剛剛切好的香椿芽放入,加入適量鹽。
加鹽的步驟也是蘇靈玉看著一點點試的,蘇靈玉讓他把鹽倒勺子裏,這樣他能直觀的感受到自己到底加了多少。
直接一點點倒進去,心裏會沒數的。
加完鹽後繼續攪拌,讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用。
控製火候,將油倒入鍋中燒熱。
倒入剛剛攪拌好的香椿芽和雞蛋,將糊狀體煎至金黃色,再打散,就可以盛起來了。
這個過程,濃香四溢,光是聞上兩口,就饞的人流口水。
有了第一道菜的成功,齊雨繼續炒第二道菜。
鍋裏加油,油熱後倒入切好的肉絲,翻炒至肉絲顏色變淡就立即盛起來備用。
蘇靈玉說,這樣炒,肉不會炒老。
加入切好的蘑菇,不停翻炒,炒出汁水後,倒入剛剛盛起的肉絲,加入鹽調味,最後盛盤。
蘑菇新鮮摘的,即便隻是一點鹽作調味,也能鮮嫩無比。
鼻尖縈繞的食物香氣,讓蘇靈玉覺得,齊雨是盡得自己真傳了。
清炒大白菜簡單。
不一會就好了。
蘇靈玉趕忙端起幾個菜往堂屋走。
她已經迫不及待的想嚐嚐味道了。
事實證明,齊雨還是非常有大廚天賦的,做出來的飯菜,別有滋味。
已經不是先前的小菜鳥能比的了。
一家人邊吃邊誇他,弄得齊雨開始不淡定了。
他從一開始含笑不語,到後麵耳根越來越紅。
尤其是蘇衡,平時怎麼誇蘇靈玉的,這會就怎麼誇齊雨。
“齊雨哥哥,你太棒了,這個菜好好吃。”
“這麼好吃的菜,我感覺我能吃五碗飯!”
……
當然,蘇衡最後也沒能吃五碗飯,蘇靈玉不讓他吃這麼多。
小孩子,吃撐了可不是小事,必須控製點。