院子的下人都在幫忙處理青梅，這些光自己吃肯定是多了，但是久希想著做好之後送給朋友們嚐一嚐。
一起幹了三天，才算是把青梅都做好。青梅罐頭涼涼就能吃了，但是鹽漬的和青梅酒都需要等些時日。
盡管離開了山裏，久希還是保持著之前的習慣，在秋天時做些臘肉和香腸，這次久希做了不少香腸臘腸，多餘的過年送禮，順便看看能不能賣出去。
白五看著久希在家裏也想著賺錢的事情，還是很高興的，也幫忙一起做臘味。
翌日，是進城查賬的日子，白五吃了早飯，就趕著馬車出門了。城門的士兵也和白五熟悉了：“白老爺，進城啊！”
伸手不打笑臉人，何況還是當官的：“是啊，麻煩這位大人了。”白五把自己和下人還有馬車的進城費交了，又額外給了些銀子。
倒不是需要人家幹什麼，隻是給些過路費而已，省著惹麻煩，不都說，小鬼難纏嗎，還是謹慎些好。
到了店裏，樊掌櫃看到進來的白五，趕忙從櫃台後麵出來，給白五行禮：“東家，您來啦！”
白五到了之後就開始查賬，發現最近生意還是很穩定的，倒是因為秋收，不少人買肉補身體，所以餐館的鹵肉賣的很快。
查完賬，白五分別和樊掌櫃還有墨寶談話，說的不外乎是店裏的情況。
倒是墨寶，和白五說了一件事情：“東家，最近有好幾家麻辣燙開業，都和咱家差不多。”
這事情給白五提了一個醒：“味道如何？”
墨寶吞吞吐吐的說：“味道和咱家的差不多！”
白五明白了，墨寶是想提醒自己方子，於是問道：“有什麼可以的人嗎？”
墨寶說：“我們店裏的一個新招的跑堂的有些不對，經常外出。”
最近店裏請了不少新人，倒是有這種風險：“方子不是隻有廚娘和軟翠掌握嗎？”
墨寶說：“是這樣沒錯，可每日熬湯的渣滓都是大家一起收拾的，難保沒人上心！”
白五點了點頭，準備去新開的店裏嚐嚐。帶著硯台去了一個飯館，點了個麻辣燙，上來之後嚐了一口，白五放心多了。
隻是味道相似，但精髓沒有學到，這白五就放心了，收拾了一下，回了莊子。
久希聽說了這件事，也明白是時候上新了。於是拿出來了砂鍋土豆粉的方子，白五接過去的同時，久希提醒道：“別忘了定做砂鍋。”
過了半個月不到，美食鋪就上了砂鍋土豆粉，這一新鮮的事物。
之前的老主顧自然都嚐了一下，紛紛覺得不輸麻辣燙。之後砂鍋土豆粉就算是大火起來了，好多人在冬天來上一碗熱熱乎乎的土豆粉，多好啊。
別人想學都學不來，不會做土豆粉。久希在家裏帶著下人一起做土豆粉，已經攢了二百多斤了，本以為很夠用，但白五回家告訴大家，也就夠買十天的。
這一下子就讓大家陷入到了焦慮當中，廢寢忘食的做土豆粉，最後還是久希提出，再買幾個下人。