傅青禾接過焦黃的豬油渣，咬得嘎嘣脆。
放糖更好吃，不過，傅家著實還沒那條件。
她隻能自我安慰道，糖油混合物可是增肥利器，不吃也罷！
也不用洗鍋，肖氏利落地把洗淨的野菜放鍋裏，熗鍋一炒，香氣撲鼻。
待菜變軟了，加點鹽，再放一點豬油渣進去，小炒一會兒。
最後，加點蔥花點綴，這菜就算做好了。
起鍋，裝盤。翠滴滴的菜葉子，配著焦黃色的豬油渣，看著極有食欲。
傅青禾又開始慶幸，還好自己穿越的是鐵鍋炒菜的時代。
要是隻能吃些蒸啊煮啊的菜，她一定能活活把自己餓死。
好在前世沒啥吃零食、甜點的習慣，否則，她感覺現在能被饞死。
十二口人，自然不會隻吃一個菜。肖氏便想把豬下水拿來燉了。
這東西吃個新鮮，越放味道越大，烹飪過程和殺豬菜一樣。
狗蛋娘送的豬下水能吃兩頓的，先取出一半豬下水焯水，然後盛出備用。
起鍋熱油，炒香薑蒜，把切好的豬腸、肺片、肝片加入其中，略微翻炒，炒去多餘的水分。
待香味出來了，加清水，用中小火燉煮。
柴火灶火力大，不到一刻鍾便可加入大白菜，放鹽，再微煮一會兒就可出鍋了。
本來挺矜持的姐妹倆，這時候也一個勁兒的吸鼻子。
兩個肉肉菜，再加上剩下的不用熱菜的鹹菜，這樣也夠一家人吃了。
肖氏把豬下水盛出來，裝到陶盆裏，用蓋子蓋上。還要等幹飯熟，所以先保溫一下。
接著，肖氏洗完鍋，又加了清水。
“娘，現在不煮幹飯嗎？”傅青果不解地問道，煮幹飯不需要燒水呀。
肖氏：“我試試煮一下豬血。”
傅青果一臉茫然，她下午並不在狗蛋家，不清楚豬血是怎麼回事兒。
不過，她很快就知道了，因為肖氏很快拿出了裝豬血的碗。
舀了水，清洗一番，然後切成豆腐塊狀，下入鍋裏汆（tǔn）燙。
接下來就是複製之前豬下水的流程了，隻是用料要少一些。
薑末蒜片爆炒，下入豬血，快速翻炒。
看到豬血開始碎了，肖氏連忙加鹽，把剩下的蔥葉都放了進去。
待蔥葉也變軟了，便盛到盤子裏，順便囑咐傅青果，“把柴火撤出來吧，接下來幹飯用餘火燜熟就行。”
傅青禾站在一旁，嘖嘖稱讚。
這就是身為傅家主廚的修養，功力確實不一般：麵對一種新食材，能迅速找到烹飪方式。
這一番操作，拿出去說是前世的炒豬血流程，也沒啥問題。
整個炒菜流程，傅青果都在旁邊看著，臉色說不出的複雜，但也沒有發表啥意見。
傅青禾猜測，應該是香味俘虜了她。
“我先嚐嚐。”肖氏夾起一塊送進嘴裏，點點頭，“味道還不錯，軟軟的，真的和豆腐一樣。”
傅青禾知道結果自然不用嚐，傅青果卻是不想嚐，總覺得怪怪的。
接下來幹飯下鍋，就不需要再盯了。
院子裏，板栗也開了一大半了。不管是打板栗還是開栗蓬，都是個麻煩活。
傅啟勇：“飯做好啦？”見大家出來，故而問道。