陸川從王主任處搞了六麵彩旗回來，動手寫了幾十張門店地址的紙條，讓曲威花錢雇人扛著彩旗挨著大街溜達，雇來的人由王老虎帶隊。
遇到打聽的，給張紙條，也算開業優惠券。
今天是四月三十號，明天就是五一勞動節，全員放假的日子。
廚房這邊，他交給葉遲，削土豆皮、切絲、焯水，各種青菜洗淨備用。
還有燒開水，水開之後倒入準備的大缸裏。
陸川在大缸裏放入了山楂幹、蜂蜜、白糖，光蜂蜜就放了兩罐，看得服務員直咂舌。
事情安排的差不多，他在門外支起燒烤爐子。
昨天牛羊肉串各穿有三四千串，連著板筋也八百多串。陸川計算了下，果斷支起第二個爐子。實在看不過來還有葉遲。
兩個大號爐子以直角形支在店前，經過的路人幾乎都會看一看，有買過的頓時興奮起來，還會去店裏打聽。
“陸川，時間差不多了。”現在九點整，曲威看著時間。
“好，把鞭炮都擺出去！”
“好嘞。”
陸川搞來好幾箱鞭炮，在門口拆箱，大地紅的鞭串起來擺了碩大的兩個八字形，閃光雷放在外邊。
周圍聚集的人開始多，議論紛紛的。
那個年代開業一般也都放些鞭炮，但像陸川這麼大排場的還真沒有。
由於是假日前一天，很多人開始上街買東西，準備點好吃的。
人越聚越多。
“各位街坊鄰居、大叔大嬸，美女帥哥們，稍稍往後讓一讓，本店開業要放鞭炮了。”
陸川的嗓門喝亮，人群叫好，自動往後退去。
九點十八分！
整！
陸川領頭，曲威葉遲開始四處點火。
那場麵真是鞭炮齊鳴、鑼鼓喧天.......
鞭炮的硝煙幾乎將人湮沒，陸川也看不清從哪裏來的鑼鼓聲。
隨後一想，管他呢，來得正好，反正等會也就知道了。
鞭放得差不多時，開始點閃光雷。直衝而上震天響，人人捂著耳朵，半仰頭，朝上看。
鑼鼓聲在閃光雷的響聲中依然時隱時見。
半個小時後，鞭炮聲漸漸停息，硝煙開始散去。
陸川這才看清，感情有倆人一直在敲鑼打鼓。見陸川過去吉利話隨口就來。
“二位就保持這樣，再敲一個小時，到時一起給錢。”
兩人滿心歡喜，鑼鼓聲更盛。
開業時正值早飯過後，以陸川的判斷怎麼也得接近中午才會有顧客上門，晚飯是高峰期。
可出乎他預料的事，他這邊的鞭炮聲剛停，正點火燒炭的時候，陸續開始有客登門。
有機靈的服務員開始招待客人，陸川急忙進廚房查看備菜情況，見葉遲都準備的差不多，他先端過一大盆土豆絲、放調料拌菜。
又讓葉遲做幾盤拍黃瓜。
早上送來的新鮮鹵水豆腐，打成小塊放盤，加入蔥絲、青紅辣椒絲，抓一點鹽、味精，最後淋上鮮亮的辣椒油。
“會了吧？”
“加上花生米，每桌四樣小菜。”
陸川給旁邊看著的葉遲做示範，包括哪個菜用什麼盤子什麼碟也說的很詳細。
“最後，這個缸裏的山楂汁每桌一杯，才算標配。記住，這些全是免費贈送的。如果客人再點，量要比這些大一點，正常收費。”