有了牛奶,蘇木最先想做的就是炸鮮奶,再有一個就是雙皮奶。
而且,這兩種東西的製作不像酸奶跟黃油一樣步驟複雜,再有就是這兩種食物都有現成的食材,蘇木也方便下手。
不過,做完這兩種,蘇木倒是想要嚐試一下做酸奶還有提取黃油。
提取黃油是一個比較麻煩的,畢竟這裏沒有冰箱,無法冷凍,之後還要好好琢磨琢磨,看看能不能找個東西替代。
實在不行,等到交換了寒石之後再想黃油的事情。
有空青打下手,蘇木的動作很快,尤其是雙皮奶不難做,不過新擠出來的新鮮牛奶還需要處理一下才能吃。
這個也不難,隻要煮熟之後就可以了。
正好,雙皮奶的第一步就是蒸牛奶,蘇木倒了一大木盆的牛奶,放進了石鍋裏,沒有保鮮膜,蘇木用的是一種寬葉草,這種草葉的密閉性很好,就算是被蒸,一時半會兒也變不了樣子。
之前除了用蒲葉蒸果粉饃饃之外,用的最多的就是這種寬葉草了。
之後蘇木從一旁的籃子裏找出來幾個獸蛋,這獸蛋是蘇木積攢的,偶爾會吃上幾個,這次倒是正好用上了。
將獸蛋打碎,蛋清跟蛋黃分離開來,隻是沒有白糖,蘇木用了楓糖,雖然不知道最後的味道會怎麼樣,但是應該不會差。
將蛋液跟楓糖攪拌在一起,一直等到楓糖化開,蘇木才停下了手裏的動作。
等到鍋開之後,蘇木伸手打開石鍋,裏麵的牛奶已經蒸熟,上麵甚至浮起了了一層薄薄的奶皮,蘇木拿出一把比較鋒利的石刀。
在上麵劃開了一道口子,將奶皮下麵的牛奶倒進了一個幹淨的大木碗之中,木盆中的牛奶不用全倒出來,倒出來的牛奶跟之前的蛋液倒在一起,攪拌均勻。
不過這裏沒有那種適合的過濾網,蘇木也沒有想到什麼可以用的東西,雖然多少會影響口感,但是味道是不會改變的。
處理過後的液體再次上鍋蒸熟。
家裏之前采摘回來的野果子還有不少,而且這次青丘部落還帶回來不少的野果。
這些雙皮奶正好也給他們嚐一嚐。
雙皮奶上鍋蒸大概十分鍾左右,打開鍋蓋,蘇木將切成細丁的幾種野果依次放在了上麵。
看起來,有滿滿的食欲。
空青在一旁見證了雙皮奶的誕生,看到成品的一瞬也是驚呆了。
這些牛奶在蘇木的手裏竟然變成了這麼好看的東西,而且還散發著一股很香很香的氣息,這牛奶中少了剛擠出來的膻氣,多了一絲濃香。
“空青,給,你嚐一嚐。”
空青喜歡吃櫻桃,所以蘇木將櫻桃味的雙皮奶給他劃了一塊,遞到他的麵前。
空青早就迫不及待,雙皮奶中還隱隱的散發出一股甜香味,他從木碗裏挖了一勺放進嘴裏,滿嘴的奶香味。
因為用的是楓糖,口感還多了一絲沙糯,加上櫻桃的甜香,這雙皮奶,格外的好吃。
“蘇木,這個好吃!”
沒想到,聞著那麼膻的牛奶,竟然可以做出這麼好吃的東西。
‘咻咻~’