先做泡菜豆腐湯。
辣白菜切碎一些,找大廚要了快豆腐,切片,蔥、蒜切碎末備用。
陶罐中放少許油,放一點蔥、蒜末爆香,而後放入辣白菜,加清水煮沸,放入切好的豆腐片,再放入一點醬油和鹽,再煮片刻即可。
而後做個辣白菜五花肉。
五花肉切薄片,下鍋炒至微黃出油放入一些蔥、蒜片、洋蔥條,撒少許白糖提味,再放入切好的辣白菜,加少許鹽、醬油調味,翻炒幾下出鍋。
想又找大廚要一些米飯,轉頭一看那幾個大廚竟然還人手一碗清粥配著兩樣泡菜吃的正香。
嘴裏還說著好吃、開胃、下飯之類的話。
何可夢無語,讓小桃去旁邊找了米飯。
鐵鍋熱油放入蔥花爆香加入辣白菜翻炒幾下,放入米飯,加少許鹽、醬油調味出鍋。
想著付氏那個孕婦,好幾個月吃不飯也是可憐,何可夢看了看大廚們剛剛備好的菜品。
拿山藥、木耳、胡蘿卜、做了個清炒時蔬。
起鍋燒油放入蔥花、蒜末爆香,放入山藥片炒至斷生,放入焯過水的木耳、胡蘿片,加入醬油、鹽等調味,大火翻炒幾下出鍋。
又拿了些土豆絲、胡蘿絲、青椒絲焯水兩分鍾瀝水倒出,調了份萬能蘸料,倒入適量攪拌均勻,做了份熗拌土豆絲。
為了讓孕婦看了更有食欲,給菜增加點顏色,何可夢特地用了一個白色長瓷盤盛放的,順手放了幾根香菜,又用紅蘿卜雕了朵蘿卜花點綴。
雕花時那一下一下的,看的眾位大廚歎為觀止。
就見那小刀就像一個聽話的乖寶寶,在何可夢的手中翻飛,在蘿卜上舞動,沒多一會兒一朵精致、漂亮的蘿卜花就完成了。
其實這雕花的技能何可夢前世可是練了好久的,當時學這個還是因為跟表哥打賭,最後她成功學會,表哥輸了送了她一輛價值不菲的山地車。
幾樣菜都完成了,何可夢伸手在他們眼前晃了晃,麻煩他們把菜都端上去,幾位大廚這才反應過來,端著菜往二樓包間去,心裏還在回味何可夢那出神入化的刀工。
這功夫何可夢又快速的和了一碗放了雞蛋、辣白菜碎和香蔥碎、食鹽的麵糊。
鍋裏倒入少許油,用勺子將其快速滑開,倒入攪拌好的麵糊,手腕墊著抹布轉動炒鍋,使麵糊均勻的鋪撒在鍋上,片刻後翻麵,再烙製片刻,一張薄薄的香噴噴的泡菜雞蛋餅就好了。
如是做法,何可夢又用那一碗麵糊烙製了兩張。
用鍋鏟盛出放在案板上,用刀一份為四的切開放在盤子裏。
又讓小桃夾了一碟辣白菜和一碟蘿卜泡菜。
二人端著也往二樓包間去。
等二人進入包間時,就見桌邊圍坐的眾人已經迫不及待的動筷子了。
就連付氏這這個沒食欲孕婦也動筷了。
何可夢笑著和小桃把手上端著的東西也放到了桌子上。
蔡掌櫃歉意的笑笑,嘴裏嚼著食物有點含糊不清的道:“何姑娘這聞著太香了,我們就沒忍住先動筷了。”
其他幾人也跟著稱是。