第12章 君子遠庖廚?(1 / 3)

儒家經典中被片麵理解的句子有很多。

比如:

“以德抱怨。 ”

夫子想要表達的有仇必報竟然被人斷章取義改成聖母婊。

“唯女子與小人難養也”

從強調對自己的嚴格要求變成蔑視女性。

“刑不上⼤夫,禮不下庶⼈”

刑法禮儀上的一視同仁,硬生生的曲解成了文人階級的特權。

“君為⾂綱,⽗為⼦綱,夫為妻綱”

本應該前者為後者作表率,卻成了階級壓迫的新理法。

悉心對比一下,發現其中對女性地位的降級禁錮與階級距離的深化有著驚人的相似。

再查閱資料,你會發現這些經典被曲解應用的時期大部分都是在宋和宋之後。

那沒事了,構思樂色。

其中“庖廚君子遠,椒水婦人宜”應該是應用最廣泛的了。

不少人理解為:身為君子應該遠離廚房,不應該和女子一般在廚房裏做飯,隻有胸無大誌的平凡俗人才會進廚房做飯,男性廚師便是不顧自己八尺男兒之軀,情願做一名凡夫俗子,與女子同為一道。

這句話表麵看起來是極其歧視廚師這個職業,同時極為歧視女子的,然而,事實卻並非如此。

其實正確的理解是:君子因為懷有仁心和惻隱之心,不忍見到殺生之事,所以遠離廚房。

明明是君子懷仁,憐憫眾生的仁義。卻被一部分剛剛完成科舉階級跨越迫切想要炫耀的“清貴人”,用來抬高自己鄙視他人。

也不想想要是儒者的那麼鄙視廚師,夫子會說出“食不厭精,膾不厭細”這種話嗎?

夏諭是不鄙視廚師的,相反他對做菜有著濃厚的興趣。

一大早他就拉著老哥孟何忌來到了自家的庖屋。

春秋時期的人們每日早晚兩頓飯,大致是上午九點和下午五點左右。

他想為早餐加幾個炒菜。這時候的早餐大部分都是黍米(小米)粥配一些菜蔬,像孟氏這樣的貴族還會加一些熱羊奶。

負責瑕邑孟家飲食的首席大廚叫做伯牙,這可不是伯牙與鍾子期中的那個“琴仙”。

他這孫笑川身材也難以讓人聯想到飄渺孤高的琴仙。孟氏在瑕邑的首席庖廚,有這層身份伯牙的待遇還是不錯的,從樣貌身材上就能看出一二:

身著一身灰色的短裝,頭發高高紮起頂在後腦勺上,身上整潔幹淨,沒什麼油鹽味。雖然看起來有些胖,但個子挺高,整個人看起來很精神。

麵對家族的未來繼承人,伯牙的胖胖的臉上露出一絲微笑,卻不顯得諂媚,語氣溫和讓人心生好感:“兩位小君子來的這般早,還有一個時辰才到早飯的時間。”

“夫人已經派人打過招呼了,小君子這邊請。”

夏諭二人點點頭:“有勞了。”

“不敢。”

隨著伯牙的指引,夏諭終於看到了他心心念念的廚房。

不同於後世廚房的風風火火,這時候的廚房內倒是顯得“祥和”,四五個夥夫不緊不慢的幹著手裏的工作。

有人生火,有人處理食材,有人……

一切看起來竟然有序,就是……

這幾個人是不是稍微有些胖?

還有那個切菜大叔手裏的應該是菜刀吧?怎麼和我剃竹簡上錯字用的銼刀那麼像?

這一堆應該是廚具吧?

夏諭和孟何忌一時不知該從何處下手。

看著相顧無言的兄弟二人,伯牙試探性的問了問:

“小君子?”

對於伯牙的問題,還是夏諭先反應過來:“先給我們介紹一下吧。”

“是。”

從灶台到廚具,食材到木材伯牙對兩人進行了一次詳細的廚房“保姆教程”。

經過一番細致的“講解”,夏諭對這個時代的廚房有了大致的了解。不同於隱隱有一絲興奮的老哥,夏諭有些麻爪。

這些奇奇怪怪的廚具先不說,他感覺自己唯一能用的就是那口青銅鍋了。鐵鍋就不要想了,冶鐵技術不允許。

食材好說,正值七月下旬能吃的菜蔬還是很多的。最令他驚喜的還是蓮藕,他已經想到好幾種吃法了。

調味品還是有一些的,靠近齊國這個漁鹽大國,海鹽是不缺的,就是味道有點苦。其他的還有花椒、蔥薑、之類的,醋竟然也有,他嚐了一下不太酸。

炒菜的主角油種類倒是不少,牛油、豬油、羊油甚至還有大豆油,就是豆油油色不怎麼好。

他首選當然是豬油,一盤豬油小白菜他快想瘋了。