也許是之前工作時遇到的同事都不錯,即便沒有太多交集,也會保持表麵上的和諧相處,所以陳念念對此感到非常不適應。在忍耐了一周之後,她終於忍不住向主管提出了能不能換門店的請求。之所以要換店而不是直接離職,是因為陳念念其實感覺做奶茶還挺好玩的,按比例調配好就行了,有種小時候做化學實驗的感覺,又有種玩配餐小遊戲的緊張感。
了解了她的情況,主管居然同意了她的要求,把她調到了另一個相對比較偏僻的小門店。門店除了店長就隻有她一個店員,這下徹底避免了員工之間的相處難題。
然而人少就自然會麵臨每個人分配的工作量加大的問題。原本正常晚班是上到23:30下班,但是陳念念沒有想到這個門店要搞到差不多一點才可以回家!
而且從她第一天在這裏上班就沒有停歇過,站10幾個小時都沒有空休息坐著,除了要上手泡幾種茶和煮芋圓配比,還要時不時抽背。陳念念配方背的時候是記住了,但等做的時候又偶爾會忘記,有點手忙腳亂,還會突然爆單或者一下很多人點。
而且就她和店長兩個人上班,她都還沒記熟呢,周日學生還多,陳念念一忙就怕錯,邊看配比邊做,還分別做不同的東西,隻覺得自己越發記不住了。
有時候後場做前場還要負責收銀和驗券貼標簽,陳念念經常忙得半天都沒時間去上一次廁所。
更要命的是,很快“秋天的第一杯奶茶”活動在網上興起,陳念念雖然有了一些經驗,做奶茶打包備料比最開始有了很大的進步,但是麵對\\\"秋天第一杯奶茶\\\"這樣大爆單的情況,她的那些經驗完全不夠看的。
做奶茶速度跟不上,打包就像連連看,麵對外賣小哥和堂食顧客的催單,那一瞬間她真的很想擺爛。
不出意外收獲差評若幹,不是忘了放吸管,就是杯壁上有奶蓋沒擦幹淨。其實偶爾她心裏還有點委屈,覺得那麼忙的情況下難免出錯。但確實是自己的錯誤,必須要承認。
在這之前她還感覺自己什麼都會了,內心有點小膨脹,覺得自己終於算是上手了,說明學習和適應能力還是非常不錯地嘛。卻沒想到一個“秋天第一杯奶茶”就直接將自己打回了原形。
不過陳念念也由此發現了自己的不足,更加明白做事情心態不能慌不能亂,做事情要有條理,要有順序,要講究方法,尤其在爆單的情況如何安撫顧客,減少退單率都是非常重要的。
看似一杯小小的奶茶,想要做的好也是有很多學問。雖然收到了差評,也是給自己敲響警鍾。感謝遇到的每一位顧客,提醒了陳念念要時刻進步,而不是安於現狀。