為什麼說香蕉能減肥呢？
一、香蕉營養高、卡路裏低
平日不正常的生活習慣是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養均衡良好，且能預防癌症，而引起大家注意的就是香蕉。在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是神奇的水果。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路裏低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路裏一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路裏，隻有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約隻有一半以下的低卡路裏。
二、香蕉可當早餐、減肥食品
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路裏的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
三、香蕉降壓通便
從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據熱者寒之的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。
近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡峎化學物質。
總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉（通便力更強）、皇帝蕉等其他品種。
香蕉的花樣吃法
香蕉沙拉
這是最簡單的做法。把香蕉切成小塊，然後，拌上沙拉醬，再放到冰箱裏麵冷藏一會兒，幾乎不費吹灰之力一道香香甜甜的香蕉料理就搞定！如果覺得隻有香蕉太單調，那就再放些蘋果、菠蘿之類的水果，一切視自己身邊已有的材料而定。
香蕉燕麥粥
這是一道絕對健康的主食哦，而且做起來很方便。先加足量的水把燕麥煮熟，然後把切成小塊的香蕉放進去，再放一些枸杞，然後用文火再煮上五六分鍾就可以了。我喜歡喝牛奶，所以常常加牛奶煮，更好吃！
免受挨餓之苦，不論早上、午間、晚上，任何時間都可食用，更可成為你的宵夜或點心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撐，不管吃什麼，七分飽是養生之道。還可以配上各種作料，使之更加營養美味並具多重功效。
冰冰酸奶香蕉
這次的主角還是香蕉跟酸奶，但不同的是，這次是將酸奶抹在香蕉上，抹得厚一些，然後放進冰箱的冷凍室，三四個小時以後拿出來，一個酸奶香蕉冰淇淋呈現眼前，給它取個名字——冰冰酸奶香蕉。如果你嘴實在讒了，就吃個拔絲香蕉，但記住吃後要多喝水清清腸胃。
香蕉做法步驟
這是一道簡單易做的香蕉小食，可以成為招待朋友的小點心哦。
材料：香蕉2根、雞蛋1隻、麵粉少許、麵包糠少許。
做法：1.先把蛋汁放入碗中，攪拌成蛋漿。
2.切香蕉片、去皮。
3.把香蕉塊浸入蛋漿後再醮麵包糠。
4.把香蕉塊放入油中炸至表麵酥脆。
5.用蔬果沙拉做伴碟，讓小點心更精致。
香蕉沙拉
香蕉拌上沙拉醬的奇妙口感，本來便決定了它在沙拉盤裏的主角位置。
材料：香蕉、沙拉醬適量。
做法：把香蕉切成塊，視自己喜好可以再搭配些其他的維C豐富的果類，比如橙、小番茄和青蘋果，變成雜果沙拉也行。