蘇淺將五花肉切塊冷水下鍋加入蔥薑料酒,焯水後用溫水洗淨瀝水。
然後無需放油,直接講五花肉下鍋煎至金黃盛出備用,鍋留底油放入冰糖小火炒出焦糖色後講五花肉蔥薑八角香葉倒進去,隨後加入生抽老抽和蠔油翻炒上色。
倒入開水沒過五花肉,大火煮開後轉小火燉上。
燒著火的傅悅聞著鍋裏散發出的陣陣肉香咽了咽口水,她是真沒想到嫂子做的飯會這麼香,還沒出鍋就把她饞的口水直流。
將五花肉燉上之後,蘇淺又開始做茄盒卷,她將瘦肉剁成泥,再將瘦肉泥加入調好的料汁後又加入了一個雞蛋攪拌上勁。
將茄子洗淨切頭,將茄子縱向切成長薄片,鋪上肉泥依次卷起,鍋中熱油,將茄子肉卷過上麵糊,蘇淺將筷子插進熱油中,筷子冒小泡泡後,依次下入茄子肉卷。
炸至金黃撈出後,又讓傅悅多加了點柴火,轉成大火後,蘇淺又將茄盒卷複炸20秒撈出瀝幹油,茄盒卷就做好了。
傅悅看著冒著熱氣剛做好的茄盒卷,饞的兩眼放光,真還是第一次看見嫂子做飯,她真的好期待啊!
但就算不好吃,她也會把這些東西都給吃光的,她一會兒還要給娘使個眼色才行。
茄盒做好後,燉著的五花肉也好了,蘇淺掀開鍋蓋放入少許鹽後,大火翻炒收汁,紅燒肉也就做好了。
見兩道菜都說好了,傅悅連忙起身想幫蘇淺端,蘇淺拉住了傅悅的胳膊說道:“看看你,讓你燒個火,你都成小花貓了,快去洗把臉,準備吃飯,我來端就成。”
聽到嫂子說自己的臉變成了小花貓,傅悅趕忙跑出廚房去院子裏洗了把臉。
蘇淺端著菜出來,就看見李氏拿著鋤頭在刨著什麼,連忙將手裏的菜放在了桌子上,拉住了李氏的手說道“:娘,你這是在幹什麼?”
李氏見是蘇淺,笑眯眯的說道:“娘把這塊地給你們墾出來,到時候可以種點小菜自給自足。”
見李氏還想繼續幹,蘇淺連忙將李氏手裏的鋤頭搶了過來,說道:“娘,你不用做這個,你來這享福就成。”
夜色太暗,李氏有些看不清蘇淺的臉,但是她總覺的她的乖兒媳婦變了,變的懂事了,卻更讓她心疼了。
李氏拍了拍蘇淺的手說道:“沒事,娘就是年紀大了,閑不住,這點活又不累,不用擔心娘。”
蘇淺拉著李氏的手,將李氏按在了椅子上坐好,“娘,坐下吃飯。”
蘇淺又回頭看向還在洗臉的傅悅喊道:“悅悅,別洗了,快來吃飯!”
聽見蘇淺的喊聲,傅悅連忙應聲跑了過來,坐在了李氏的另一邊,見人都坐好了,蘇淺將筷子都遞給了兩人。
兩人接過了筷子,看著桌子上散發陣陣香氣的飯菜都不自覺的咽了口水。
李氏剛才在外麵墾地的時候就聞到了從廚房飄出來香氣無比的味道,饞的她想進廚房看看,但是又怕蘇淺不高興,所以悶頭墾地。
現在桌子上的香氣要比剛才聞到的大十倍不止,李氏跟傅悅都有些迫不及待。