“牙脆脆！我要吃，我要吃！”
“酸辣土豆絲、涼皮，要不要？還有韭菜餃子，你吃韭菜嗎？看在你的份上，蒸餃煎餃都能給你做。不吃餃子我還能給你做酸菜肉絲麵。”
小姑娘眼睛裏的光越來越亮。
“要，我全都要！”
剛夾起一塊豬蹄、嗦掉肉上沾著的粘稠肉汁，正拽著軟糯油香的肉皮，要先將這軟乎乎的部分吃掉的徐凱安猛然抬頭。
他怎麽好像聽到雲礫報出了好些菜名？
盡管都是挺常見的食物，但如果是雲礫做出來的，還在這飄香的餐廳中，他也很想嚐一嚐啊！
但看看兩大鍋豬蹄……他吃完這兩個，還能吃得下其他嗎？
這是個問題。
還是說，用自己的力量加速消化？
反正帶毒的，能快速煉化為自己的力量，應該就能吃多點吧？
就他恍神的工夫，雲礫已經端著兩碟子牙脆脆上來了。
單看那幹爽的樣子，就知道和醬汁充沛的肉菜是截然不同的酥脆口感。
童小丫這回連筷子都不拿了，小手直接捏起往嘴裏扔。
喀嚓喀嚓的咀嚼聲接連不斷，她滿意得含含糊糊地點頭，也不管雲礫已經再度轉回廚房忙活。
她點頭，隻是表達自己的高興認同，才不管雲礫有沒有看到呢！
作者有話要說：
注：此處怪談城特色菜“咯嘣牙脆脆”參考了“怪味胡豆”的做法~
第31章
蒸鍋裏的水咕嚕咕嚕地沸騰，氤氳的水蒸氣帶起韭菜蒸餃的香味。
一旁的炒鍋中，熱油滋啦啦響，熗出花椒粒的強烈香氣，單聞著就感覺到了麻勁。
花椒粒炸得差不多了，雲礫將它撈起，再盛起鍋裏一些油，分次澆到旁邊裝著幹辣椒粒的小碗中。
這下，辣椒的香味也來了。
鍋裏還留著一點油，化入少許潤白透亮的豬油，加入薑絲、蔥白絲，簡單翻炒後加入黃澄澄的土豆絲。
一根根長短、粗細一致的土豆絲吸收了花椒的香味，就能加醋了。
先是白醋，在花椒的麻辣味麵前不甘示弱，散發出濃烈的醋酸味與其相鬥，但鬥著鬥著就變成了你中有我，準備一起征服食用者的嗅覺與味蕾。
再是陳醋，醇厚的香味居中調和，讓酸味與辣味更和諧的同時添了醇厚底味。
炒得差不多了，放入青紅辣椒絲、蒜絲、蔥白絲調色調味，最後倒入泡著油的幹辣椒塊，爆炒幾下，一道酸辣土豆絲就做好了，幹香濃鬱，聞著就開胃。
雲礫再做涼皮。
已經蒸好放涼的涼皮切條，加入黃瓜絲、麵筋塊，拌上雲礫之前已經做好的油潑辣子、蒜汁醋調味汁，這就可以了。