用紅糖煮，甜味醇厚，再加一點薑的辛辣味，和著糯米粉圓子的軟糯感，吃起來暖乎乎的。
一顆顆小圓子帶有十足的粘性，在糖水中幾乎要彼此粘合起來，但又因為在烹煮的時候就隔著一點距離，哪怕舀起來之後被困在小小的碗裏，也被停止了攪拌，不得以地彼此依靠著，最外層沾染了最多糖水的部分更粘性十足地想將其他的都粘過來。
這時候，要輕輕舀起一杓，就能一次性帶起幾個小湯圓，還有一些可能會沾著杓底或者杓子邊緣，也想被一起舀起。
不需要什麽餡料，薑的味道就是最佳的調劑，擁有驅寒能力的薑，與暖暖的紅糖，還有糯米的粘性一起，給予食客滿足感。
至於薑撞奶，甜中帶有薑的辛辣，口感獨特，滑溜溜的一口滑進肚子裏，既有奶的醇厚，又有薑的微辣。薑的辣度在奶味中得到緩解，奶的香醇也因薑的辛辣多了獨特風味，不似單純的牛奶寒涼。
許齊和鄭平對望一眼。
兩人都挺了解醬油炒飯的味道，但不清楚雲礫說的後兩樣東西是何口感。
他倆也不需要了解太多，隻要清楚這是雲礫做的，就足以令他倆滿懷期待。
雲礫訂下食材，等送貨期間，先蒸起了米飯。
終於東西送到了，雲礫也開始準備。
醬油炒飯得先炒，這才算是正餐。
至於另兩樣，能歸類到下午茶了。
熱乎乎的香味從廚房裏飄出。
雲礫看著鍋裏跳動的鬆散米飯，熟練地倒入醬油。
醬香味彌漫，醬香、鹹香，還有那必須細細品味還能品出來的回味微甜，都充盈在小小的廚房裏。
終究這隻是診所裏附帶的廚房，怎麽都不如餐廳裏的廚房，能給予雲礫足夠的施展空間。
但也夠用了。
米飯能一次性炒起很多，雲礫忙完這個，緊接著做起了薑撞奶。
冷熱均宜的薑撞奶，還要等牛奶在薑汁中凝固。因此，得更早做好。
雲礫將老黃薑擦成蓉，用紗布濾出薑汁。
老薑的薑汁才能帶來充足的辣味，也能保證牛奶的凝固。
牛奶加糖，在小奶鍋裏一點點煮開，輕微地沸騰著。
奶香與糖香已經飄出來了，輕軟甜蜜。
至於老薑的辣味，都到這時候了，該被聞得差不多了，不至於產生太大感覺。
熱牛奶要稍加冷卻，再撞入薑汁裏。
雲礫等著牛奶溫度冷卻到約75°，他手中沒有能用來感受水溫的溫度計，隻能靠自己感覺。
而後，他隨手攪拌一下略呈布丁狀的濃稠薑汁，再將牛奶倒進去。
薑汁的黃色快速滲入奶白的牛奶中。