3.從吃開始 農業和農業文明是兩碼事。農業文明和農業文化是兩碼事。農業文化和旅遊文化是兩碼事。但文化是一回事，——這才是農旅的“因緣”。我們考慮農旅問題，就得從文化開始。農業的文化從哪裏開始呢？我認為是“吃”。所謂“民以食為天”，吃是比天還大的事。“你吃了嗎？”這句“流行語”不是流星，而是恒星。在中華民族流傳下來，還要流傳下去。我們研究文化，建立了很多模式，這些模式並沒有觸摸到文化的核心和實質，原因是什麼呢？原因就是我們過於注重了模式，沒有“明心見性”。如果我們思考農業文明，從一日三餐開始，從吃飽前、吃飽中、吃飽後開始，從吃好開始……我們會遇到好多好東西，會遇到春種秋收，會遇到二十四節氣，會遇到“摟著饅頭睡、蓋著雪花被”……而這些是我們不該丟失的，卻已被丟失了的東西……我們開始“四體不勤、五穀不分”，開始變得飲食無味，開始變得失魂落魄……我們得找回我們的魂魄……從吃開始！