喬安月醒來的時候楊青竹和喬鄭國都出門了，估摸著是又下地了。
喬俊彥和兩小隻也不在。
喬奶奶在屋簷下縫鍋簰，秦慧在縫補衣服，她率先看到的喬安月，
“安月，醒了？”
喬安月應了聲，“嗯。”
喬安月回來的時候秦慧不在，說是村裏有一家的姑娘要辦喜事的，秦慧手巧被請去幫忙了。
喬奶奶聽到動靜也抬頭看了過來，見喬安月往這邊來，麵上一喜，讓喬安月坐旁邊，嘮了幾句。
看時間差不多了，喬安月就起身準備去把大腸之類的豬下水清洗清洗，然後把鹵肉先鹵上。
鹵肉需要的時間長，費功夫一些，這會做上，晚一些吃飯，不會耽誤。
秦慧見喬安月要去忙活，她也放下手裏正縫補的東西過去幫忙。
雖然不理解她這個小姑子買一些大腸之類的豬下水作何，但還是沒多嘴問，想起今早喬安月露的一手，最簡單的食材也能做的如此美味，豬下水說不定也能做出好吃的美食呢。
反正她是打心眼裏信任喬安月。
總覺得喬安月不是一般人。
大腸是喬安月洗的，洗這東西也得靠技巧，處理不幹淨會有異味，影響口感。
先撒一些玉米麵幹搓，把外麵的粘液搓幹淨，喬安月本想用麵粉的，但是想到現在白麵精麵難得，吃的都不多，別說用來洗肥腸了，簡直太奢侈。
而後把外層的麵粉洗掉，用三十多度的溫水加點烈酒使勁揉搓，再翻個麵把裏麵的淋巴和肥油扯掉。
秦慧幫著把豬耳朵和豬肝肺給清理了。
買來的後腿肉，喬安月準備都鹵了，五花肉用來做回鍋肉，香辣更開胃可口一些。
等把食材都收拾準備好，喬安月出門了一趟。
喬家在後院劈出來一塊空地，種了些應季的蔬菜，還建了個小棚子堆多餘的幹柴和玉米芯之類的柴火，今早喬安月去的時候見院外麵隨意長了兩棵花椒樹，剛好摘一點先用著，順便摘個豆角炒個幹煸豆角。
這個時節，豆角長的正好，喬安月扯了一大把。
回去之後就把鹵肉的大料給配了出來，喬恩月仔細，每種需要的大料都是按照比例的，也要根據燉肉的多少來決定。
先把肉焯水，少油小火兩麵煎，煎出肉本身的香味，呈焦黃態後，放入生抽老抽大蔥生薑幹辣椒，調好比例的八角、花椒、香葉、陳皮、小茴香、草果之類的大料，最後放入少量的冰糖提鮮加入開水開始鹵煮。
大火燒開之後小火燉煮。
秦慧在一旁打下手，喬奶奶執拗地要來燒火，被喬安月擋了回去。
燒火也不用一直在火口前坐著，時不時地添上兩根柴即可，用不著再來一個人受熱。
鹵煮弄上之後，喬安月把五花肉給切了片，放了鹽和少許白酒醃製上。
晚上就做個回鍋肉，炒個幹煸豆角，煮個白粥，六幾個二合麵饅頭配著炒菜和鹵煮吃。
等把要炒菜的食材準備好，就空閑了下來，擎等著鹵煮快好的時候炒菜就可以了。
隻用往鍋灶裏添著小木柴，未免熄滅就行，喬安月就把秦慧打發了出去，自己也出了廚房涼快一下，沒必要一直待在廚房裏受熱。
沒多會，喬俊彥就領著喬遠喬洋兩個崽兒回來了。
每個人都用上衣邊卷起來，兜了半兜子的知了皮回來。
蟬蛻是個中藥，一到夏天，會有人來鄉下各村裏跑著收知了皮。
村裏的小孩子沒有過多的娛樂活動，就喜歡爬樹摸魚，夏天就愛抓知了，現下知了皮能賣錢，他們也更熱衷於去收集樹上的知了皮。
雖然能賣錢，但也大都是小孩子聚堆去捕蟬蛻。
畢竟知了皮比較輕，忙活大半天得的也不一定能賣多少錢。
不過也有大人喜歡晚上打個手電，出門去抓剛破洞而出的蟬，此時還沒蛻皮，身上沾滿了泥土，回去洗洗當肉炒著吃。