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莫葉與旁的人一樣，不知道阮洛會花大價幫助餘用是受了皇帝的支持。她也不知道，自己一年前受餘用的勵誌事跡影響，也要嚐試經商時，是阮洛的有意幹擾，致使她原本將此事高高舉起，最後卻隻是輕輕放下。
她隻清楚地看得見眼前餘家茶館的巨變。
主店對於餘用來說意義巨大，所以他在家業振興後，最用心也最耗費資金精心改造的成果也體現在主店身上。阮洛的恰時出手幫助，對餘家而言必然屬於大功勞一件，但如果餘用本身對茶道沒有熱愛之心，餘家茶館也不會發展得這麼快。主店在許多細節問題上，都體現了一個熱愛茶藝的人蹉跎大半生積累的心血經驗。
所謂一人得道、雞犬升天，三年前莫葉初識餘用時，跟在餘老板身邊的那幾名夥計，如今已有兩人被提拔為主事掌櫃。盡管莫葉從不覺得自己現在可以憑餘家大恩人的身份自居，在餘家茶館主店盡情享受一切，然而她剛一進店，立即被那位從擦桌夥計提拔起來的掌櫃熱情招待。她被帶上二樓，掌櫃的還十分投其所好的給她安排了一處挨著街邊開窗的雅舍。
餘家的茶藝從始至終都主旨講求傳承精神，餘用在教夥計們煮茶上茶技藝的同時，還會兼帶講一些茶經。老茶館經營二十餘年，期間換了許多煮茶夥計，大部分人都是因為茶鋪生意太差導致工錢給得薄而離開，然而經年顛簸最後願意留下來的那幾個夥計除為了掙口飯吃，多多少少也是因為心裏存著份對餘用的敬意，想要跟著他繼續做下去。
茶道本身也是一種需要繼承的技藝。人一走茶就涼，要為茶保溫，茶壺旁不可少人侍候。而要為茶保質，就必得一年新茶換舊茶。在這期間，少一環不可成事。
長期與利器為伴，人的目光也可磨出銳利來，一項事業可養一個人的氣質。而長時間侍奉茶這種東西，在茶經中領悟感懷，多多少少也會對一個人的心性帶去一定影響。領會了茶的傳承之道，是那兩個夥計輕易不肯棄離餘老板的原因，也正是因為存在了這份協作不棄的感情，餘老板才會在家業振興後提拔這兩個夥計到茶館的重要位置。
好茶要好泉衝泡，還要好的茶壺容納，最後待到飲用時，還需要一套配合恰當的茶杯提升品位，這是需要一路走的事情。
餘用重用與他不棄的夥計，是存著一份情義回報；夥計們沒有在老板勢衰時棄了他，自然也是存了一份情義。坐在這樣的老板與夥計開辦料理的茶館裏，莫葉這個有些特別的顧客自然毫無懸念得到厚待。
三年前在海邊大雨滂沱下的茶棚裏，那位夥計好意的拿出了備用的桌布，雖然有些寒酸，有失體麵，但夥計的善良卻也正因此而幹淨得沒有描上一絲修飾顏色。如今那位夥計已經成了餘家茶館主店的主事掌櫃，但他在麵對莫葉的時候，年輕的臉龐上還是經常現出一如以往那般有些憨態的笑容。