別的地方，哪怕是‘甘味園’的大本營湖州，人們念舊，過節送禮常常還是選用自家吃慣了的老字號。這是一種習慣，更是一種堅持，更是一種慣性，無論古今，這樣的都不少。但是揚州，這種慣性的影響力卻是最低的，就算有也不影響大局。
特別是‘甘味園’掛出貢品的牌子後，一般民眾就越發追捧了。如今揚州賣得最好的是俗稱“方盒子”的點心，每盒要兩錢銀子。就是一個漿糊紙白色方盒子，裏麵可以放一整塊的方形素蛋糕。或者十個小蛋糕，品種自選，不是蛋糕，而是十塊蝴蝶酥之類的餅幹也可以。
至於整個的圓的方的的奶油大蛋糕，也賣的很好。逢年過節總有許多揚州人買上幾個，最好可以用來送人，又體麵又實在。至於其他的餅幹、糖果、麵包、小蛋糕之類其實也賣的很好，但是因為一般隻是自家享用，不拿來送禮，倒顯得沒那麼‘繁榮’了——果然古今都是一樣的，凡是能送禮的商品銷路是格外好。
至於京城，大概是剛剛開始，業績隻是過得去。但是對於品質有保證的商品，又宣傳得力，總歸是前景良好的。不是有老話說，剛剛開張的生意，不賠當賺。實際上隻要看過如今的‘甘味園’在京城的人氣，就會相信將來大有可為。
寶茹就是沒見過也相信，隻看賬本，這一年的最後幾個月，進賬是一月比一月多，這還不能說明問題？京城是個什麼樣的城市，他和江南完全不同。譬如月餅，有京樣和蘇樣之分。京城的月餅不算精致，但個頭大用料實在，這就將這座城市的氣質展現出來了——這是一座典型的北方城市。
不過好在京城的繁榮並不是靠著京城人撐起來的，他是靠著成千上萬名官員和他們的家屬，以及近千名勳貴家族硬生生地繁榮起來。這些人前者來自天南海北，最多是江南人，文脈薈萃嘛。
後者祖籍也大多並不是北方，因為太。祖皇帝是江南出身，自然身邊的老兄弟大都也不是北邊人。到了如今，或者他們已經被同化了，但是大體的一些飲食習慣保留下來不少。畢竟勳貴之家的食譜也是一代傳一代的，變化有，但不至於背離。
這些有用嗎，當然有用。要是沒用，揚州、蘇州、杭州等地的飲食生意也不要做到京城了，甚至有外來居上的意思。就連宮廷菜，也常常是京味與江南菜色並立。所以‘甘味園’在京城自然不必擔憂。
不過也並不都隻是好消息，總有一些隱憂暗藏。在泉州，即使有一幫朋友夥伴照料，又有皇商的招牌，但到底根基淺，問題就找上門來了——畢竟‘甘味園’在泉州剛剛開業生意就紅火地不行，財帛動人心，有人起了心思也是自然的。
最開始是一些作坊內的人，女工就罷了，因為流水線作業往往隻是負責一道工序看不出名堂來。畢竟‘甘味園’的點心多種多樣，混起來再抽絲剝繭再組合出工序這也太難了。真有這種聰敏也不至於還是一名小小女工了。
但是白案師傅就不同了，她們往往一個人要把控幾種點心的全部流程，再加上本就是精研這個的，立刻就能對其中工藝爛熟於心。隻要想想就知道了，‘甘味園’的點心這麼賺錢，隻要曉得一兩樣配方，然後自家試做。開一家小鋪子，不說大富大貴，自此之後殷實自足能做到吧——至少遠遠比如今強。
有了這個想法，那就實在按捺不住了。往往就是這些白案師傅，做了一個來月就要辭工。往往是說要回老家，或者是照顧家人之類。這些事情如何能瞞過管事，隻能騙騙傻子罷了——這時候有這些幺蛾子了，當初又為什麼要來上工？原來有什麼為難的事情都是恰好一個月了才有的？