第17章 醬燒昆侖瓜(1 / 2)

奶娘劉氏看到楊雲茜這樣,不讚同地開口道。

“茜娘,你這樣甚是不妥,萬一讓夫人知曉,免不了又要罰你了。”

楊雲茜聞言,嘴角的笑容頓時不見,淡淡地看向奶娘劉氏的眼睛,回道。

“奶娘,我知你是為我好,但今日之事隻有你我知道,若你不提起,我自不會同阿娘說,阿娘又怎會知曉?而且我也不不覺得自己有什麼不對!”

楊雲茜最後的話語帶上了絲平時沒有的淩厲,倒不是她非要這樣對奶娘,而且正如奶娘所說,如果此事被阿娘知曉,自己肯定無法再出來,那豈不是又得麵臨李弘的到訪?

所以為了以防萬一,她不得不這樣做。

奶娘劉氏聽後,心中一凜,知道楊雲茜是在警告自己。

別看她隻不過是個六歲的小女娘,但是不知從何時開始,隻要她露出這樣淡淡的神情,甚至不用看自己,自己就不敢對她的吩咐有所違背,這次同樣不例外。

“是老奴逾越了。”

楊雲茜聽完奶娘劉氏的話語,懸在半空的心算是落回了肚子中,將目光投向了小廚房中的調味品,開始琢磨要怎麼才能調出自己想要的味道。

過了好一會兒,賀常在才將楊雲茜說的那些食材端了回來。

楊雲茜從中挑出一些不好的昆侖瓜,吩咐奶娘劉氏先將鹹魚幹切丁炸香成鹹魚茸,然後將芹菜切成菜粒,昆侖瓜去皮切成粗條放入盆中用鹽醃著。

之後再將雞肉切成沫用醬油、黃酒、白糖醃好。

待處理好這些食材後,她讓奶娘劉氏將炒鍋燒熱,下油燒至六成熱,投入醃好的昆侖瓜條炸至變色變熟後,撈起放到一邊濾去油分。

接著將炒鍋中多餘的油倒出,留有餘油,下切好的雞肉沫炒熟盛起,放到一邊備用。

再往炒鍋中下油燒熱後,下入蒜茸、芹菜粒、黃豆醬爆香,接著下雞肉沫炒勻,加入黃酒、上湯以及炸好的昆侖瓜和鹹魚茸、調料,略悶片刻,最後加入少許用菱粉調成的菱粉汁。

隨後,將這些全部盛入砂鍋中,加熱至滾,再放入香油和蔥花,加蓋從火上取下,放在了賀常在麵前的桌上。

楊雲茜將蓋子打開,說道。

“賀郎請嚐嚐這道‘醬燒昆侖瓜’味道如何?”

賀常在聞言,看向自己麵前的砂鍋,隻見裏麵昆侖瓜油亮的顏色,加上撲鼻的香味,忍不住拿起一邊早已備好的筷子,從砂鍋中夾起一條昆侖瓜放入口中。

這瓜條剛一入口,頓時讓賀常在感到一種從未有過的美味,那黃豆醬的醬香混著昆侖瓜的清香,再加上鹹魚茸的鮮香,比之平日裏吃的那些昆侖瓜的做法,真是不知強了多少倍。

令他忍不住叫了聲“好”出來。

楊雲茜見賀常在滿意,看著時日也不早了,自己也該回去了,便開口道。

“賀郎既然滿意,那奴家便將這道‘醬燒昆侖瓜’的食方寫給賀郎。”

說完後,楊雲茜拿起桌上備好的紙筆,將這道後世名為‘魚香茄子’的改良食方寫了出來,並推到了賀常在的麵前,接著說道。