說完，翔鵬還讓睿民把全村最厚的大鍋找來了。
隨著相幫小伴的努力，傍晚時分一座專業的炒茶灶就圓滿落成了。
待到第三天灶台幹後就可以使用了。
新灶的第一鍋茶，有翔鵬親自示範給睿民他們家人，並且還特意喊來了一些周圍的鄰居來參觀。原來翔鵬這是要搞一次現場教學培訓。
翔鵬指著在柴房裏新搭建的灶，對大家說：
“你們看看這灶和你們平時在家裏的灶有什麼區別？”
“這口灶的灶門在後麵。”
“對，灶門在後麵，燒火的地方和大鍋用牆給隔開了，這樣人炒茶的時候既可以避免火地烘烤，又可以阻斷火煙的襲擾，避免了茶葉吸收火煙味。”
“這鍋是斜的，管什麼用？不是少炒了些茶嗎？”
“對，是少炒了一點，但是炒的時候少彎點腰，隻要把茶葉拋上去它就自然落下，人就少累了很多。”
這些明眼人都看得出，隻是這些之前從來沒有見過。
“還有最關鍵的一點就是，這是厚鍋，雖然不容易起溫，但是一但起溫後它恒溫很久，這樣就很大程度避免了鍋溫忽高忽低造成的茶葉炒製不均勻和炒糊的問題。”
“哦哦哦！原來如此。”
說完，翔鵬就親自示範起來，邊炒還邊給大家普及炒茶的基本知識，
“我們炒茶要看茶識茶、識茶做茶，老茶嫩炒、嫩茶老炒，注意悶抖結合。”
第一鍋出鍋後，翔鵬就讓他們親自去體驗，他自己則去指導如何揉捏。
“至於鍋溫要多高才放入茶葉和如何悶抖結合，就要根據茶葉的老嫩程度結合經驗去做了，如果客戶有要求還要考慮客戶的需求。”
翔鵬一邊教他們炒茶，一邊還要指導如何揉茶，
“揉茶的要點是揉抖結合，順時針揉幾圈後抖一抖，又逆時針揉幾圈後抖一抖，值得注意的是手工揉撚茶葉的溫度不能太低，不然的話不容易揉成條。”
揉好之後晾曬環節，翔鵬也親自示範。
“晾曬時要注意的是，必須讓每一條茶葉充分甩直和甩開，別讓他們粘連，落到曬笆後要保證他們薄厚均勻。一天之內曬幹那是最好的，口感、湯色、外觀色澤無可挑剔。最後重中之重就是茶葉在曬幹之前絕對不能翻它，否則直條就成彎彎曲曲的了。當然了特殊情況下如遇陰天下雨，一天曬不幹，那就隻有保口感而傷外觀了。”
大家聽到這裏，一下子明白了很多，想想以前祖祖輩輩雖然做了多少代人，但那都是蠻幹，根本沒有誰去好好的思考過其中的奧妙。
這時人群中一位婦人，嘬嘬嘴。
“好是好，就是成本比以前高了，不知以後拿到市場上會不會多賣點錢。”
翔鵬明白，鄉親們幾百年來一直沿用著老辦法沒有技術創新，原因就是市場導致的，山邊水尾的地方沒有人識貨，就算做得好沒有人認可也是白瞎。
“那是以前，現在遇到我就好了，我們陳家睿昌號以後會加大對南汀府這邊的茶葉收購量，老家這邊肯定是近水樓台先得月的，你們就認真負責把質量做好，其它的交給睿昌號。”