“好像是牛肉味兒的吧？”
林娉莎沒有忍住嚐了第二顆，同樣的焦脆軟香，鍋貼底部的脆，加上內陷的柔嫩，包裹起來的口感完全不同。
以前不是沒吃過鍋貼，但真的沒有吃過這麼好吃的鍋貼，口感方麵太讓人意外了。
不管是嫩度還是調味，鹹香的味道讓人欲罷不能，是吃了都會有負罪感的那一種好吃。
畢竟——
麵對這麼好吃的鍋貼，怎麼可能才隻吃一顆啊？
當然是一整盤起……？
晚上的帕梅拉恐怕又得加量了，不然都對不起自己吃進去的這一份牛肉鍋貼。
所以——
“齊師傅，可以再來一份嗎？”
“不……還是半份……”
“一份吧，我們分著吃。”
旁邊尹書潔忙不迭開口，不想錯過了另外半份鍋貼，這應該是怎樣的損失啊？！
“哈哈……！”
齊峰笑著點頭。
“行，稍等一會兒。”
一邊說著，齊峰一邊進去了廚房裏麵。
提前準備好的肉餡兒和麵皮都在桌上，直接包好就行。
一般來說，如果家庭用的話，可以直接選餃子皮，這樣方便一些，而自己和麵的話，記得要加鹽活成死麵。
發麵可做不成鍋貼的口感。
一般來說，中筋麵粉，加鹽，加水即可，注意是溫水微微燙手就行。
而餡料一般來說牛肉鍋貼當然選擇牛肉，調料加入醬油，雞精，食鹽，胡椒粉，蔥末，薑末，香油和花生油。
調勻攪拌均勻以後，首先放著備用。
等到麵
皮同樣微微放置延展過後，才繼續下一步。
將麵皮揉搓成長條狀，用擀麵杖擀成中間比較厚，邊緣稍微薄的皮子，然後包入餡兒，捏成一個像餃子的模樣。
這時候平底鍋燒熱，用油擦子抹一遍，將做好的鍋貼挨著擺放進入平底鍋裏麵，稍微煎一下，然後加水大概鍋貼高度1\/3左右，直接蓋上蓋子煎到水幹餃子熟，底部呈現焦黃即可。
據說這是在北宋年間，建隆三年春正月庚申初一，因為皇太後喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。
有一天午後獨自在院子裏散步的時候，突然聞到一股香味飄來，頓時覺得心曠神怡，於是就循著香氣走到了禦膳房。
見到禦膳房裏麵的廚子，正在把沒有煮完的剩餃子放到鐵鍋裏麵煎著吃。
廚子一見到宋太祖大氣都不敢出，嗚啦啦就跪了一地。
然而宋太祖卻隻對於那鍋裏麵的餃子感興趣——
著人拿了一個吃，又拿了一個吃，濃鬱爆汁的口感，簡直讓人胃口大開，多日來的煩憂幾乎一瞬間消退不少。
吃著好吃時候，宋太祖就問禦廚，這道菜叫做什麼名字，本就是隨便做做的，禦廚當然答不上來。
還是宋太祖看了看是用鐵鍋煎的餃子，就說要不叫做鍋貼。
後來到了正月庚午十一，宋太祖到迎春苑宴會上麵射箭，在宴請大臣的時候，就讓禦廚做了這道鍋貼給大家享用。
後來禦廚們慢慢改
進，逐漸的這道鍋貼從宮裏麵流傳到了民間，又經過民間曆代廚師的不斷研究和改進，最終成為現在大家所熟知的鍋貼。