老崔和孫燦陪著李小二去車站，幫他看看位置。
要是買房買地，還得靠王大眼這樣的坐地虎。車站不遠，老崔相中了一處飯店，生意冷清，門麵很破。
爺三都覺得不錯，盡管已經吃過了，爺三還是進去，點了三菜一湯和酒，看看手藝。
等菜的時候，老崔四下看了看，回來說：地方夠大，是個前店後宅。生意小，夠糊口。生意大，能擴大。非常好。
一上菜，爺三立馬笑了。
家常菜的做法，店主老婆的手藝，酒那麼差，兌了水了。
叨了兩筷子，結帳出門了。
德康老頭拿個扁擔在車站外攬活，看見他們了：相中這裏了？
爺三點頭。
德康生意不做了：我找大眼和橋上去，給你買下來。
李小二說：店鋪咱們爺倆買下來，後麵那宅子，我出錢買下來住。
德康說：行！你等好吧。
爺三也不回去，圍著車站一帶，繼續轉，看來看去，也不是沒有更好的地界，不過看門頭，也不是小二買得起的。
爺三都很滿意，老崔答應等開了業，給小二找個魯幫小廚子幫忙。估計生意熱火不到哪裏去，幫廚跑堂啥的，還是臨時用本地人比較好。
爺三轉到車站門前，恰好碰到出站，竟然碰上一大波熟人。
魯幫淄川樓的一幫子出站，迎頭碰見老崔。
兩下都是一愣，老崔看他們樣子，似乎十分窮迫，帶他們去王大眼茶棚喝茶吃點剩飯，不讓他們花錢。
那一幫子一開始都沉著臉不說話，等到了茶棚一上飯，給餓死鬼似的。人也活過來了。
孫燦說：靠！要傳出去，你們還在魯幫混嗎，有大廚子象要飯的吃法嗎？
老崔問：你們師傅呢，瞧你們這樣子，連個領頭的都沒有，不會是他出事了吧?
老幾位擦擦嘴，放聲大哭。
王小辮旁邊說：沒見你們帶孝呀，哭啥？
領頭的中年胖子大哭：師傅不要我們了，我們現在一天就吃一頓飯。崔師傅！您給我們口飯吧，我們不要工錢！
老崔大驚：趕緊起來！慢慢說！
李小二，孫燦和王小辮把人攙起來。
王大眼滿頭大汗跑進來：李師弟，飯館我給你買下來了，這是房契和地契。你和二長老去官府過完戶後，你再給我錢！
淄川樓的幾個瞪大了眼睛看著李小二，大家以前都認識：小二，你現在都自開門麵了。
李小二：我給我師傅說，我本事有限，當不了大飯莊的紅鍋師傅，自己買個小店，好賴混個全家衣食無憂。這不，師傅幫我尋了地，我同門們幫我買下來了。
淄川樓的幾個更加難過：瞧瞧人家崔師傅！
原來淄川樓的東主是相王府，京城大亂的時候被燒成平地了。沒死的廚師班子無處可去，到處找活不成。相王家的管家和廚師班子開了個會，淄川樓得重建，得有一陣子。師傅們，王府養起來了，給王府做個宴席啥的。
小廚子，幫廚們被拋棄了。
這幾個就落的這副下場了。
去魯幫申述，也無果，據說不少原先魯幫安置到各大飯店的臨時人員，為掙飯碗，給原先班子也打起來了，魯幫威信全無。
幾個難兄難弟無奈，想去塘沽找機會，實在不行去挖幾天河堤，等著官府遣返回鄉。
之所以在西梁河站下車，是因為大家被逮住逃票，攆下來的。
大家都奉承老崔仁義，對徒弟們好，大徒弟繼承了蓬萊閣的班子，二徒弟自己開張，----
等等！
老崔問：你們說蓬萊閣咋回事？
大家嚇了一跳，吞吞吐吐把事情說了。說蓬萊閣的人漏的信，崔師傅帶著兩個小徒弟，卷了行禮讓位了，說去了塘沽。
李小二和孫燦都是大怒。
老崔也是黯然，卻說：是這麼回事！塘沽西運合的老掌櫃請過我，讓我去看看。