砌好二十一畝地的圍牆，和破廟這邊相連起來，在中間隔開一堵牆，開個門，上麵掛個木牌就叫三園。在指定的地方再蓋一列土屋共六間房。緊接著連人帶牛雇請來開墾出十畝菜地，再雇人上山砍樹砍竹，在一壟壟菜地搭建半弧形的大棚。
好兒也在這期間內，通過韓廣斌出麵，找鎮上護安兵隊長梁忠帶人查詢，原先在菜市場賣青菜的那些個人，來自上瑤村兩人，來自上嶺村三人，來自平尾村四人，還有七個是來自稍遠些的其他村子。這些人當中，隻有八人比較固定擺攤賣菜，餘八人是得空了或種的菜一時吃不完才出來擺賣。逢著天氣不好，譬如刮大風下大雨及下雪天氣，也就四五個人出來擺賣。
這十六個人的家境都很清貧，如今仍在菜市堅持擺賣的那兩人，是家境最差的，上有老下有小，家庭人口眾多，日子特別艱難。
這些人的家裏，菜地最多的那戶是二十壟，其餘人家的菜地多在十到十五壟之間，而且他們各家的菜地分散並不集中一處。他們家中或種雙稻，或種一稻和冬、春小麥為主業。也就是說，這十六戶賣菜的人家，沒有一家是專門種菜賣的，而且他們的菜地分散，麵積非常小。
而據雲客來的陳管事說，以前他們酒樓的蔬菜采買，通常是在菜市這十多家采買，量不夠的話，就派人派車去村子收購，很不方便不說，有時候他們種出來的菜，質量也不好，而這時候，酒樓就會把批發價壓得更低。
另一家正泰酒樓的采買，情形也跟他們差不多。不過，自從有溫家蔬菜鋪子，菜質好菜量大，且還有新品種上市，他們都不再去菜市采買了，省去了以前的種種麻煩。
至於菜市裏賣青菜的情形如何，酒樓不會理，那些大戶人家不會理，可好兒卻不能不理。了解到這些人的信息，她心中的把握就大了許多。
自從超市被人縱火一事之後，好兒心中大敲警鍾，不管做什麼生意，一家獨大是很危險的，除非你有足夠過硬的身份背景及後台撐腰，否則你難以生存下去。
這段時間好兒一直在苦思冥想解決的法子，她想過收購那些人的蔬菜再賣去外地，可他們種的菜，缺乏那股隱隱清香，菜品也明顯不如自家的好，細心人之人一旦察覺，會生疑心不說，搞不好還以為她家以次充好，影響溫家菜園的聲譽。
一天她在空間的小書店東翻翻，西翻翻，突然眼中映入一本醬菜泡菜大全的書。翻看之後，好兒心中的煩惱一掃而光。
醬菜，這是每個人家都會有的菜，尤其是清苦人家，以及在大冬天，吃得更多就是醬菜送飯。酒樓裏也提供有醬菜。但是，這裏的醬菜，品種單一，更沒有大批做成出售的鋪子。
想想，那些有錢有勢人家，平日大魚大肉山珍海味的，如果她製作出種類多，味道又好的醬菜，還有這個時代所沒有的泡菜，專門針對這類群體售賣，生意一定不錯。
而那些原本在菜市擺攤賣菜的菜農們，她可以將他們組織起來，讓他們種她需要的菜，收成後，她統一收購過來。這樣，他們不必每日清晨奔波去菜市賣菜，隻要在家安心侍弄好菜地，在自家地裏就能把菜賣掉獲得收入。
不過，在這之前，好兒得先在家把那些醬菜、泡菜逐個試驗製作品嚐。
好兒突然覺得時間不夠用了，一邊要忙抄寫西遊記，一邊要忙於和溫氏一起製作試驗醬菜、泡菜。
將每一次的製作步驟、配例、所花時間等具體記錄下來。做好後，先是自家人品嚐，如果都說好，再拿給常四叔、四嬸、林大梅等人品嚐，同時也拿給韓廣斌、錢掌櫃、蔣濤、錢鬆勁品嚐，如果每一個人都說好，那就是成功了。每成功一例，就另外記下那一次的製作過程。
等到製作成功了六種醬菜和四種泡菜時，好兒母女都覺得時機可以了，決定開一個醬菜泡菜作坊，地點就暫定在新起的土屋那邊，將其中三間做了作坊使用。
製作醬油的原料大豆，各種青菜瓜類，自家都有，不必購買，她們隻需購買若幹隻瓦罐製菜壇，再從村裏雇請那手腳利落，勤快，刀工過關，愛幹淨的人來幹活，不管飯和住，每天工錢六文，日結或月結都可。
溫氏並不大張旗鼓招人，她找了常四嬸，把條件和要求說了，請她再幫找六個人。常四嬸當即在腦中過濾一番，給找了陳小鳳、林大梅、春兒娘、陳東蓮等人。冬天沒啥活兒做，如今有錢賺，離家又近，溫氏為人好，她們都很樂意到作坊幹活。