京城很大，要找一個人很難，很難。但隻要有心，就一定可以找到，何況要找的還不是一般人。好兒花了一筆錢，暗裏托人尋了數日，不但把溫家的所有產業摸了個一清二楚，更是把溫府的人丁查了個仔細。
溫府的主子共有十三位：溫老夫人，溫老爺，溫夫人，兩個姨娘，嫡子兩個，嫡女一個，庶子一個，庶女三個，幼兒一個。下人六十二個。溫府府邸坐於東南邊的懷仁街，那長長的一條大街，住的都是官宦人家，相當於好兒前世的那些高級住宅區。
那一晚，好兒拿著到手的資料沉思良久，夜半時分才睡去。她的計劃中，沒有溫氏參與，也沒有阿旺和小樹參與。她要一個人去完成這個計劃。
“三少爺，你怎麼了？”平卉轉頭，發現好兒失神，擔心地問道。
“哦。。。我沒事，就是在想事情。”好兒回神，朝平卉笑笑。
平卉道：“三少爺，我覺得那條街已經有三家綢緞莊了，我們再開的話，分不到什麼好喝好吃的。”
好兒笑道：“平卉，那你覺得做什麼好？”
“我覺得。。。”平卉想了一會，才道，“我發現，楊林街沒有一家吃的，開家酒樓不錯啊。”
“開酒樓？”好兒驚訝地問道。
平卉點點頭，“楊林街比一般的街還要長，穿的用的玩的戴的都有賣，就是沒有吃的喝的賣，客人們走累了，想找個地方歇腳都沒有。楊林街寬敞、漂亮，那些小姐夫人到楊林街，都不太愛乘轎坐馬車，喜歡慢慢地邊走邊看。如果我們開一家吃喝的鋪子，一定有賺頭。。。哎呀三少爺，你別這樣看我，我也就是瞎說說。”
平卉忽然看到好兒一動不動的眼神兒，而她此時是一身男裝打扮，雖然稚嫩，卻是俊美可愛，平卉不禁紅了臉，慌忙轉頭看灶火。
好兒嗬嗬笑道：“平卉，你越來越細心了，我喜歡。你的建議不錯，值得考慮考慮。”
“真的啊？三少爺，要是采納了，可不可以有獎勵？”平卉高興地說道。
“獎勵當然有了，就算沒有采納，一樣給你獎勵。”好兒站起身，湊近沙煲嗅了嗅燉湯氣味，“一刻鍾後熄火。該我動手了。”
兩人麻利地重又穿戴起廚師專用的白底藍精靈圍裙，白色紅邊帽子。好兒往炒菜鍋注半勺水，平卉坐到另一個爐灶前，開始起火加大，好兒把裝滿食材的小推車拉到身邊。等鍋中淨水加熱，拿刷子洗淨，再過一次清水。待鍋中水分烘幹，冒熱氣，直至冒微微白煙，倒油，下菜，大火爆炒。
炒菜鍋是仿照前世所用的單柄菜鍋打造，方便一手執鍋鏟，一手端菜鍋翻轉炒菜，這需要一定的手力和臂力，有些菜式需要爆炒，用鍋鏟未必能翻炒勻稱，就需要端鍋拋翻，使菜受熱入味均勻。好兒人小，臂力卻不小，也是經此磨練出來的。
選擇在燉湯差不多快得時再炒菜，是為了保證湯和菜都留在最佳色味，看起來更美，吃起來更鮮。
做一頓私房菜，往往要花去一個上午或下午的時間。等到六菜都做好，已是快到用午膳，再送往徐府上，時間上掌握得剛好。
把做好的菜都密裝好，徐府的人和車也來到了，私房菜館的龐管事把兩個食盒放上馬車，親自護送去徐府。這也是好兒定下的規矩，如果外賣，一定要有管事負責親送到位，不能隻送到人家大門就算，要親自看著送到吃的人麵前才算是完成工作。這個規矩也施行於其他鋪子。曾有掌櫃和夥計不理解，認為沒必要這麼麻煩。
對此，好兒隻說了幾句話：“如果有人居心叵測，或是受人指使，半路在吃食裏加料，吃的人出了問題，到時候，誰會給我們做證明，說與我們的吃食無關？開店營生，如果知道有那個風險性，就要立即采取行動，把一切危險的可能性提前扼殺，杜絕麻煩。”
那麼巧的是，不久就有一件事來為好兒的話做了最有力的證明。有一戶官宦人家去某家酒樓訂席麵送回府裏吃，結果食物中毒，那家酒樓立即倒黴，酒樓被封，掌櫃夥計一律關押，雖然後來查明是外麵人食物中下毒，與酒樓無關，卻是大為影響了酒樓的生意。自此無論好記星還是巧味道，抑或是日不落或天喔，對於送外賣的規矩都執行得認真到位。
做完私房菜，好兒返回小院東廂房歇息，取空間的書籍慢慢翻看。
“三少爺，二少爺過來了。”平卉進來說道。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點（qidian.com）投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。)