“二爺過幾日便要去國子監讀書了！怎得還有心思搗鼓這些東西？”
奴婢月冬噘起嘴兒，站在廚房門外，滿臉的抱怨之色。
自家這位小爺回家祭祖倒不曾上心，反而把家裏庫房的糖霜全翻出來折騰浪費。
那可是糖霜啊！
普通老百姓一輩子都舍不得買來吃。
便是有錢家庭也要過年過節才各房裏，分配些兌水喝。
月冬心疼的了不得。
仞二爺抱著一罐子糖霜，那可是老爺留著準備明年擺壽宴時，請那些勳貴太太們用的呢。
二爺完全是在糟蹋銀子，也不知從哪裏得到新鮮玩法，領著幾位管家在廚房關起門來瞎鬧。
“老爺回來還不揭了二爺的皮！”
月冬愈想愈發焦急，在門口來回踱步，時不時勸上兩句。
裏間王仞卻是置之不理。
他此刻忙得滿頭大汗，哪有心思去聽外麵奴婢的嘀咕聲。
“忠伯你們要記清楚步驟，少一步都不行。”
“別看著簡單一學就會，溫度和兌水比例差池半步，品質就大打折扣了。”
王仞將庫房裏拿出來的糖霜和水按照一定比例混合，然後在火上煮沸。手裏拿著木勺子不斷攪拌，以免糖漿糊底，或是燒焦。
前麵這般折騰糖霜還罷了，幾位管家二丈和尚，摸不著頭腦。
直到見二爺把煮好的糖漿倒入另一個陶罐子，用些沾了水的細線綁上竹簽，懸掛在罐子邊緣時，才一個個瞪大了眼睛。
這是變什麼戲法？
二爺把好好的糖霜化成水，這不糟蹋麼。
現在又在罐子邊懸掛細線。
實在搞不懂自家的小爺。
打從寧國府吃完喜酒回來以後，似變了一個人，總有些尋常人捉摸不透的稀奇古怪想法。
“就是這樣。”
“忠伯、壽伯、你們學著我方才的步驟來一次。”
“注意熬煮時不要糊底了，那麼這鍋糖霜便算得徹底作廢。”
王仞抬手擦了擦額頭的汗，他看著罐子裏的糖霜水充滿期待，用不了幾日估計就能結晶一些出來。
他就可以拿成品去寧國府套賈珍父子，以利誘惑，達‘ 通家之好 ’。
管家忠伯凝眉打量罐子裏已經被煮成糖水的半成品，麵色微苦地問：“二爺把廚房整的烏煙瘴氣，就是為了弄什麼塊糖？”
“是冰糖。”
王仞言之鑿鑿地道：“忠伯、壽伯你們隻管相信我，這冰糖好處多著呢，和雪梨一起，加點川貝燉煮，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。”
“隻要擴大生產，絕對是能發財的好買賣，能和糖霜三分天下！”
見忠伯和壽伯依然秉持懷疑表情，他忙笑著補充：“說了原理你們也不懂，二爺我還能坑自家不成？”
壽伯見王仞說得胸有成竹，下意識伸長脖子去看陶罐，遂問道：“那這冰糖，二爺打算賣多少銀子一斤？”
“暫且四兩，若是批發給商賈就算得三兩銀子。”王仞想了想，豎起三根手指。
忠伯聞言猛地瞪圓了眼睛，不可置信：“乖乖，好二爺！來年糖霜最貴時也沒超過四兩銀子，你這單賣四兩能成麼？”
“怎麼不成。”
王仞站起身坐在旁邊椅子上，端起茶呷了一口：“冰糖比糖霜製作更麻煩，易攜帶，用作通貨物銷往海外比糖霜好保存，途中消耗比例更小，便是這一點，它就值得這價。”
“再者，那些好麵子的世家、王公貴族，哪裏在乎黃白之物。爺又不是做出來給百姓吃的。”
壽伯點點頭。
自家二爺說的話倒在理。
勳貴之家買東西，在乎一個體麵，講究。
太便宜反而顯得東西不上檔次。
何況這勞什子冰糖，它的原料成分不就是糖霜麼，貴一點也是有道理。
王仞繼續補充：“我是趕時間，才用的糖霜，為節約成品。要用甘蔗先熬成紅糖，再由紅糖提取成糖霜，最後在用我這法子結成冰糖。”