胃切除的飲食療法
胃大部切除後，胃容量變小，食物運行途徑縮短，消化液分泌也大為減少，因而，對受納和消化食物十分不利。加上手術後吻合口常有粘膜水腫，飲食不慎可造成對吻合口的刺激，甚至引起吻合口瘺。因此，在胃大部切除後，必須合理飲食，才能加速傷口愈合，促進體力恢複，預防某些合並症。
1 保證總熱量，增加優質蛋白，給予適量的易消化的脂肪和碳水化物以及充足的維生素和無機鹽。
2 注意飲食的質與量。一般在術後72小時開始進食半量清流質。術後4～5天給全量清流質，如藕粉等。第5～6天改為流質，如麵湯、蛋羹等。第7天開始進半量半流質並逐漸過渡到半流質全量，如麵條、米粥、餛飩等。渣多的肉末湯及產氣多的牛奶、豆漿等不宜食用，以避免對吻合口的刺激，加重炎症和損傷。
3 進餐方式。少量多餐，有利於食物的消化吸收，滿足總熱量的需求。幹稀分食，流質食物通過胃腸太快，易將其他幹塊食物順帶而下，影響消化吸收。要養成在飯前或餐間單獨進食湯水的習慣，以便延長食物在胃腸道停留的時間，增加消化吸收率。飯後應立即平臥15～30分鍾，以使殘胃內的食物緩慢流入腸腔，減少空腸膨脹，亦可預防食物由殘胃驟然傾倒腸腔所致的“傾倒綜合征”。術後恢複期要逐漸增加食物品種，鼓勵病人逐漸增加食量，減少餐次，使愈複的殘胃不斷擴大，為過渡到接近正常人的膳食創造條件。