沙鍋裏的稀飯已燒開,咕咕的在翻滾。沙鍋粥難點在於,米不能太爛,但是粥卻要起膠。如果粥不起膠,米就全沉底了麵上就是一鍋水,像隔夜粥一樣,口感不好,賣相不好。如果米太爛,又成了米糊一樣,吃著惡 心。
要煮得米不爛卻要起膠,一點都不容易,除了選米要選膠質多的新米優質米之外,煮的時候還要勤,要不停的攪動。這樣熬熟的粥,跟那些貪快用壓力鍋者出來的粥,是完全兩種口感。、
李婉看著專注的華平陽,心裏湧起了一陣感動,竟然有一點點的幸福感泛濫。爺爺的沒錯,一個男人肯為一個女人下廚全心全意的為她做一頓飯,他表示的絕對不是一頓飯的意思。
下料了,蓋上蓋子,聽著鍋裏燒開了,便可以關火了,不用擔心材料不熟,因為沙鍋的餘溫可以保持很長時間。事實上,沒有任何東西可勝過瓦鍋和生鐵獲,這兩種鍋做的菜絕對是那些所謂的新型鍋子可比的,如果加上柴火的話,那簡直是絕配了。
“唔,真香。”華平陽打開鍋蓋,把早已準備好的蔥花倒進去,一股撲鼻之香在廚房飄蕩,站在門口半的李婉,終於忍不住由衷的叫了一聲。
“你來了啊,正好,先給老爺子送一碗。回頭我和你一塊吃,我把湯料準備一下。”華平陽。
李婉乖巧的嗯了一聲,把華平陽盛好的粥送到李老頭的房裏。
“這是什麼粥啊,怎麼氣味裏會有香中帶甜的感覺。”李婉。
“鯉片蝦球生陽弱,就是鯉片蝦粥唄,你問那麼多幹嘛,幹緊去。”華平陽推了推李婉。
李婉沒動身,卻是拿起勺子在鍋裏舀了一勺粥往嘴裏送,她還不怕燙,用嘴吹了幾下就喝了一口。
閉眼品味了一下,張開眼:“不錯,好吃,是我當年吃過的味道。”
“哼,不信我啊。”華平陽惱怒道。
“嘻嘻,你發什麼急,我哪有不信你嘛,等等,我先送去給爺爺吃。”李婉端起碗就走了。
華平陽居然能做一手好菜,這讓李家爺孫倆十分驚 訝的。一個醫生,一個功夫佬,和一個廚師,真的很不搭邊哦,但都在這子身上體現了,真是讓人驚訝啊。
早餐後,華平陽便為李老頭複診,自然,針灸是主要項目,也是最費他力氣的項目。針灸過後,下一個程序便是藥薰了,這一步沒華平陽什麼事,隻要藥燒開了有人看著就好了。
“老爺子,好好享受你的桑拿浴吧,這可不是一般人可以享受得到的。”華平陽把事情布置妥當,出門前對李老頭。
“哼,你子盡出些稀其古怪的事情來折騰我,我很懷疑是不是需要這一步。”李老氣哼哼的。
“需不需要用事實話,自己慢慢享受吧我, 要去泡你孫女了。”華平陽壞壞的笑道。