雖然每年要給長平公主很多錢，但是，長安的產業算是徹底保住了。
這一次清算執行《鹽鐵令》皇家不在清算範圍之內。
一道政令的頒布到執行再到徹底執行，這中間有很長的一段路要走。
隻要給卓氏，等鹽鐵大戶多一些準備遊時間，中間可能就會發生非常大的變故。
雲琅讓鐵匠作坊打造的鐵鍋，是一個非常好的東西，這東西不但比黑陶，灰陶耐用，也比青銅鍋一類的東西便宜的太多了，也方便了很多，這還不包括一種可以吊在篝火上燒水的水壺。
黑鐵是所有鐵器作坊中儲量最多，用處最少的一種鐵料，如果用來製造器皿，它的消耗量就會非常大而且持久。
五兩好銀雇傭雲琅這樣的人，平叟覺得非常劃算。
卓姬又在外院看到了雲琅，她的心情很複雜。
這個少年人能跟臭烘烘的鐵匠蹲在打鐵爐邊上愉快的交談一整，甚至掄鐵錘打鐵，也能跟那個胖胖的侍女笑笑，經常惹得那個侍女笑的前仰後合。
唯獨麵對她的時候，兩隻眼睛裏就散發著銀子的光芒。
“我家祖上是貪官，身為祖宗的後裔，我要是不貪財都對不起祖宗。”
這等厚顏無恥的話語，他竟然能夠心平氣和的出而沒有半分愧疚之心。
平叟總他還是一個少年，卓姬卻敏銳的覺察到這家夥的眼睛並不老實，總是在自己的胸口腰身上轉悠。
與那些紈絝子哪裏有半分區別？
不過啊，平叟看人的眼光還是非常準的，且不論野三七，僅僅是那種造型別致的鐵鍋，鐵壺就一下子打開了鐵匠們的心思。
由此衍生出來的炊具足足有十一種之多。
世人對有本事的人總是很寬容的，卓姬也不例外。
所謂一白遮百醜就是這個道理。
“他今起來的很早，喝了一碗粥，進了一個雞子，卻沒有出門，就站在大門口看早起的婦人，看了足足一個時辰。
中午的時候他又讓仆役買來了麥麵，裹上細蔥用葷油煎過，就著一碗菘菜湯吃了好高的一摞子那種餅……”
仆役著話，不由得吞咽了一口口水。
卓姬瞪了仆役一眼道：“平先生可還與他在一起？
仆人見主人發怒低下頭道：“午飯是一起吃的，平先生美食應該與主人同享，雲氏子主人看不上這種粗陋的食物……”
卓姬哼了一聲，煩躁的揮揮手，仆役就連忙跑了。
矮幾上的羊肉湯腥臊難聞，黃米飯幹巴巴的，肉糜上麵全是白花花的肥油，清水煮好的菘菜也是淡而無味。
丫鬟把羊肉湯澆在黃米飯上，端過來，卓姬煩躁的一把推開。
她很想吃昨晚吃過的韭菜豬肉餡餃子……那些仆婦也是蠢得要死，吩咐下去之後，居然告知沒聽過。
這個想法剛剛起來，卓姬就羞愧難忍，堂堂卓氏長女居然會為一頓飯食糾結。
那個家夥也是的，整不幹活，卻一門心思的製作吃食，每一樣吃食看似簡單，卻美味異常，平叟先生也不催促，整日裏與一個毛頭子混在一起不是喝茶，就是飲酒，再就是一起研究吃食。
明日長平公主蒞臨鐵匠鋪查看賬目，卓姬卻沒有心思去麵對。
長平公主那樣都好，唯一令人詬病的就是對錢財的執著。
一個鐵匠鋪有什麼好查驗的？
想到這裏卓姬又歎了口氣，也不知道平叟有沒有把邊賬抹平，如果被長平查出來鐵匠鋪有兩本賬簿，那就難看了。
很快，帳房就把賬目拿來了，卓姬瞅了一眼，就放下手裏的算籌，賬目還是那本賬目，隻是她已經看不懂了。
平叟過來的時候還在不斷地打嗝，蔥韭的味道熏人，中間還夾雜著酒臭，剛一進門，卓姬就掩上了鼻子。
平叟也知道自己身上味道重，不好在卓姬的房間多停留，拱拱手道：“這是新式記賬法，叫做借貸相抵法，乃是老夫新創。”
完，平叟就得意的捋捋胡須，腰板也似乎挺得更直了。
“跟雲琅無關？我聽聞這些日子你們朝夕相處從不分離。”
平叟瞅瞅卓姬美麗的大眼睛咳嗽一聲道：“那子就是無意中看到了賬簿，嫌我做的帳太難看，隨便了兩句。”
“這個賬簿我看不懂，長平公主自然也是看不懂的，明日如何交代？”
平叟大笑道：“看不懂是你們的學問不夠，與我等何幹？”
“如果長平發怒呢？”
平叟走到矮幾跟前盤膝坐下，撫摸著那一本賬簿溫柔地道：“如果她有眼光，就該明白這新式記賬法，比鐵器作坊有用。”