鍋裏,辣椒的紅和豚肝的白呈現出鮮明的對比,而切碎的蒜苗在上麵點綴出點點的綠,三種顏色的搭配形成視覺上的美感。
“最後用大火猛烘!”
羅將火力調到最大,隨後翻炒起來。
這是最後的收尾步驟,利用最高的火溫,將香氣催到極致。
不一會時間,整個廚房便充斥著一股能挑動食欲的香氣。
眼看著差不多後,羅拿起花椒和蔥,揮手之間,將其化作粉末傾撒進鍋內,進行最後的收尾。
片刻後,羅關火起鍋,將做好的麻婆豆腐盛入盤中,聞著那在鼻翼間蘊繞不散的香氣,有種立即就著一碗白米飯開吃的衝動。
麻、辣、燙、香、酥、嫩,六味一體…
花椒對應麻、紅辣椒對應辣、撒入蒜苗催香、牛肉末的酥、豚肝的嫩、大火猛烘的燙,這便是六味一體。
主材料選用的是角角牛的肉和替代豆腐的豚肝,食材本身的出色,再加上川菜的做法,一定會很美味。
羅忍著偷吃的衝動,將冒著香氣的麻婆豆腐放入托盤裏,再帶上足夠量的米飯,端著快步走向艾莉所在的房間。
當羅端著麻婆豆腐走入房間時,艾莉和肯達頓時被麻婆豆腐那獨特的香辣氣味給吸引,這種味道他們從未聞過。
“這是什麼?”艾莉直直盯著羅手裏的麻婆豆腐,原本還不覺得餓,可一聞到這香味卻餓了起來。
肯達也算見多識廣,可他從未見過麻婆豆腐這種菜,僅能從外觀上判斷出,這是一道跟辣椒有關的菜,而且那不停傳入鼻中的香味實在太誘人。
“這道菜叫麻婆豚肝。”聽到艾莉的問題,羅想了想,既然是用豚肝替代豆腐,幹脆連名字也改一下。
“麻婆豚肝?”艾莉跑到桌邊,近距離看著浮著一層鮮豔紅汁的麻婆豆腐,食指大動。
“來,嚐嚐看。”
羅一邊著,一邊盛飯,他覺得配上白米飯的麻婆豆腐是最讚的。
艾莉以為羅是幫他盛的飯,喜滋滋的伸手過去,想要將飯接過來,卻不料羅的手一縮。
“自己盛。”
羅白了艾莉一眼,無視了艾莉幽怨的目光,用湯匙舀起麻婆豆腐放入口中。
勁道的麻辣之中,多了一股獨特的鮮味,是豚肝…用角角牛肉所絞的肉末富含彈性,和尋常的牛肉豬肉所絞的肉末不一樣。
豚肝的鮮嫩口感和角角牛肉的彈性,兩種食材互相輝映,再加上麻婆豆腐的做法,形成在地球時絕無機會品嚐到的味道。
能吃到這種美食,真的太幸福了。
艾莉和肯達看到羅幸福的神情,也不管之前還挖苦羅來著,連飯都不盛,拿著湯匙就舀起麻婆豆腐塞入口中。
豚肝的部位入口即化,但角角牛肉的彈性令兩人咀嚼起來,每嚼一次,融入肉末的醬汁就會噴湧在舌尖之上。
又辣又麻的勁道,令艾莉和肯達一時間難以消受,兩個人的臉蛋直接湧現紅潤之色,可就算如此,他們還是一口接著一口,連白飯也不配。
“唔,太好吃了,這是我吃過最好吃的菜!”艾莉雙頰鼓起,嘴唇上滿是紅油,吃得完全沒了形象。
肯達沒有話,但他已經逾越了主仆身份,做出了搶食的舉動。
房間內,三人對著一大盤麻婆豚肝起了猛烈的攻勢,不一會就掃蕩一空。
“呼…”
羅出滿足的歎息,看了一下數據,卻現並沒有漲動。