雞湯確實很香，周劍那邊一打開打包盒的蓋，濃濃的雞湯香氣就飄進周安鼻腔，是記憶中媽媽牌雞湯的香氣。
周安走近，看見湯裏還有一隻大雞腿，其實，重生前，周安早就不吃這樣大葷的食物了，不是為了什麼狗屁的養生，而是因為煙醉。
常年掌勺燒菜的廚師，都會有一個共同的症狀，那就是煙醉！
廚房裏的油煙氣聞多了，對各種葷菜就會喪失胃口，平時飲食更偏向素菜，嚴重的甚至吃素菜都要求盡量不放油。
煙醉是一種生理現象，重生回來，周安雖然一直在跟鍋灶打交道，但遠遠還沒到煙醉的程度，因此葷素不忌。
但此時周安的感慨，卻不是因為今有雞腿吃，而是因為重生前，多少年了，自從母親過世以後，就再也沒有人會給他準備這樣的雞湯，曾經的妻子有好吃的，從來都是先緊著自己，雞腿？一句她最愛吃雞腿，婚後幾年，周安就再也沒嚐過雞腿是什麼味。
“蝦子擇多少了？”
周安吃飯的時候，順口問周劍。
“都擇好了！”
“都擇好了？這麼快？”周安訝然。
周劍笑嘻嘻點頭，“嗯，梁宇他媽擇的快，而且，上午梅杏姐也過來幫忙，人多擇起來就是快！”
“梅杏姐也來幫忙了？”周安眨了眨眼，又是一陣驚訝。
“嗯，梅杏姐今你發燒，勸你今休息一你又不聽，她就隻好來幫忙了。”
周劍沒有什麼感動的情緒，隻覺得高興有人免費幫忙。
周安心裏暖暖的，但同時，也莫名地想起父親以前常念叨的一句玩笑話：幹活要人多，吃飯要人少。
因為人多，幹活就快，因為人少，所以每個人都能吃很多菜。
吃飽喝足，周安就叫上周劍一起回家，準備開油鍋炸龍蝦，這個季節氣這麼熱，擇好的龍蝦，不盡快油炸出來的話，很容易發臭。
雖一點點臭味，經油鍋一炸，就會消失不見，但周安對菜品的要求從來都很嚴格，絕不做那種沒良心的缺德事。
還是那句話，他賣的東西價格可能比別家高，但他不會偷工減料，會確保自己賣的東西物有所值。
炸龍蝦，周安用了差不多一個時，跟著就開始做煮龍蝦用的湯汁。
昨晚剩的一些湯汁，今果然有些變味，雖然還沒有完全餿，但周安還是吩咐周劍把它倒了。
對此，周劍和田桂芳都有點舍不得。
“那麼多好料子熬的湯就這麼倒了，太可惜了！又沒餿……”這是田桂芳的話。
周安每做的一大鍋湯，成本可是要好幾十塊的。
但周安堅持，田桂芳和周劍就都沒辦法。
做好湯汁，周安又開始炒螺螄，炒螺螄是個力氣活，周安平時炒完一大鍋螺螄，都會出一身汗，何況今他高燒剛退？
好在周劍有力氣，周安把翻炒螺螄的笨活交給他做，火候和調味自己來，最後出鍋的五香螺螄，和平時倒也沒什麼差別。
至於最後剝蒜子、剁蒜泥，和切香菜葉的事，就沒什麼好的了，蒜子正經幹剝的話，很難，但按周安不正經的方法先用清水泡半個時，再剝的時候就容易得很了。
當然，最後剁蒜子的事，還是交給周劍。