對於有心人來，普通老百姓和當官的，隨便一眼就能分辨出來。
“行，你可以留下，待遇暫時不變！以後看你的工作表現再。”
周安給了準話。
沈金珂和姚晶都沒意見，於是這個服務員就這麼被留下了。
……
沒多久，四名年齡不一的廚師結伴而來，領頭的是一個五十歲左右的老師傅，身後跟著一個二十幾歲的青年和兩個十七八歲的夥子。
一進門，這位老師傅就臉上堆笑，熱情地掏出一包雲煙，給沈金珂和周安打煙，順便還問姚晶抽不抽？
“三位老板好！我先自我介紹一下哈，我姓汪，汪國興，我原來是在這裏上班的，我後麵這三個年輕人，這個是給我配菜的，這個是給我打荷的，最後這個是蒸灶這邊的！”
汪國興滿麵笑容地指著那個年青人和兩個夥子介紹，完了，恬著臉問：“我們今過來就是想問一下，你們這裏還缺廚師嗎？如果缺的話，你們看我們幾個怎麼樣？要是需要試菜，也沒問題的。”
姚晶看向周安，笑道：“安子，還是你來吧！這個你肯定比我們懂，我和金珂都是門外漢！”
沈金珂也看向周安，伸手示意周安來應付吧台外的四人。
周安也沒推辭，一邊起身走出吧台，一邊示意之前已經確定留下的鄺梅，“梅！你去幫忙泡一壺茶來好嗎？謝謝！”
鄺梅連忙起身，“好的！”
走出吧台的周安伸手請汪國興等人去不遠處坐。
落座時，周安主動掏煙給這四人打煙，除了兩個年齡最的，汪國興和那個配菜的師傅接了煙。
俗話：煙酒是男人間的潤滑劑。
這話沒錯，周安主動打煙的這個姿態一做出來，對麵四人不管接沒接煙，神色都放鬆不少，臉上也都多少有了點笑容。
“汪師傅您擅長做什麼菜？做這一行多少年了？做這農家菜又是多長時間呢？”
之所以問對方做這農家菜多長時間，是因為周安清楚大部分職業廚師，是不會做農家菜的。
尋常人往往對廚師這個職業有一個誤解，下意識以為廚師做菜肯定好吃，並且能在飯店上班的廚師，在家裏肯定也能做出很好吃的菜來。
因此，很多廚師難免就會遇到一種尷尬——回家或者去朋友那裏玩，總是被家人、親戚朋友要求露兩手，燒幾個好菜給大家嚐嚐。
很多人都以為這對一個職業廚師來，S easy。
沒做過廚師的人，很少知道在酒店上班的廚師是有崗位分工的，掌勺師傅自然會燒菜，但切配、打荷、水台、燒臘、麵點、做冷菜和做西點的那些廚師，還真未必能燒出什麼像樣的菜來。
就算是掌勺師傅，一旦離了酒店廚房，回到家裏，麵對家裏的鍋灶和調味料，一身廚藝也會立即廢掉大半。
各種不適應。
簡言之：酒店菜肴的製作手法和灶具、調味品等等，是和家常做菜截然不同的。
而像莊味園這樣的農家菜燒法，就很接近家常菜，因此，對大部分職業廚師來，農家菜的做法是一個全新的領域。