然而好景不長。不到兩三個月，西安市一下子就湧現出了上千家“饞嘴鴨”，大街小巷到處都掛滿了“饞嘴鴨”的牌子，麵對滿街的“饞嘴鴨”，食客們的熱情卻越來越冷淡了。
西安的“饞嘴鴨”來自重慶，最早在西安發展了兩家總店，以“加盟店”、“連鎖店”形式，開始在西安推廣。據說，“饞嘴鴨”在西安最初的加盟費是2～3萬元，交納加盟費後，總店給加盟者提供設備以及鴨源的聯係方式。平時，總店向加盟者提供已配好的醃製材料，平均每一隻鴨子需要一元錢的配料。而“饞嘴鴨”得以迅速擴張的根本原因就在於這一元錢的配料上，這也是其不斷發展連鎖店的核心機密。
另外，急功近利的“饞嘴鴨”顯然沒有長遠的打算。“饞嘴鴨”從一開始就把自己定位在廉價低檔方便食品上，並且急於低成本快速擴張，結果真的成了一隻讓人提了就走的“鴨子”。但凡有個門麵，放個菜墩，支個油鍋，交上兩到三萬塊錢，便可掛牌名正言順經營起“饞嘴鴨”。
與世界快餐連鎖業巨頭“肯德基”相比，我們不難看出原本前途一片光明的“饞嘴鴨”不久就在西安開始黯淡下來。與“饞嘴鴨”相似，“肯德基”也不過是一種炸雞，可它絕不是一隻讓顧客提了就走的“雞”。它在炸雞的主流產品上還衍生出其他一係列食品，而且“肯德基”在經營管理方麵有著嚴格統一的質量標準和規範化的服務，因此也沉積了“肯德基”品牌豐富的文化內涵。這些內容都不是單靠一兩隻紙袋子就能提得走的，顯然“饞嘴鴨”不具備這樣的經營意識。
還有，按照當初“饞嘴鴨”總店的承諾，配料是絕對保密的，可是這種讓人饞得要命的“秘方”很快就被內部人“出賣”了。核心技術的泄露，降低了經營的門檻。當初，“總店”限製在同一區域發展連鎖店的數量，後來很快失控，短時間內，“饞嘴鴨”就接二連三地開張，這對於“饞嘴鴨”幾乎是災難性的。
相反，“肯德基”在秘方控製方麵就做得非常好。這種炸雞的11種神秘配方，從1952年起就非常安全地深藏於美國路易斯威爾市的肯德基公司總部內。據悉，這一配方在肯德基公司內部隻有兩人知道，他們都與公司簽署了保密合約。這樣的核心知識產權是企業發展的命根子，“肯德基”自創立之初似乎就意識到了這一點。
1987年，肯德基作為第一家西式快餐最先進入中國，迄今已在中國100多個城市擁有400多家餐廳。“肯德基”在中國現主要有獨資、合資和特許經營幾種經營形式。但無論哪種形式，“肯德基”都有嚴格的加盟申請條件。
“肯德基”的加盟者，不僅必須要擁有大約100萬美元或700萬元人民幣，作為加盟費用外，還必須具有經營餐飲業、服務業和旅遊業等方麵的背景和實際經驗。
相對於在國際上大名鼎鼎的“肯德基”，“饞嘴鴨”在西安的稍縱即逝也許微不足道。但對於中國企業的經營者來講，或許應該靜下心來思考一下品牌保護的出路究竟在哪裏。
6.品牌管理：像珊瑚蟲一樣建造品牌島嶼
珊瑚蟲是海洋中一種很小的腔腸動物，身體呈圓筒狀，有8個或8個以上的觸手，觸手中央有口，多群居，結合成一個群體，形狀像樹枝，骨骼叫珊瑚，產在熱帶海中。
群居在海裏的無數珊瑚蟲，利用身體周圍的觸手來捕獲海洋中的微小浮遊生物，從海水中獲取浮遊生物為食物，消化之後就能排泄出石灰質，然後用這種石灰質為它們柔軟的身體建築一幢有保護層的房屋。每一個珊瑚蟲的房屋雖然隻是一根細小的管子，可是它們卻彼此連通，相互結合在一塊，時間長久了，它們的子孫後代愈來愈多，聯合群居的珊瑚蟲不斷地重疊地向上搭建它們的房屋，從海底下逐漸向上堆高，一直堆到海麵上來。而水下美麗的珊瑚礁逐漸變大成為浮出水麵的島嶼。