第三章謹防氣血的隱性殺手 過度節食，讓“女人花”萎黃
“穠纖得衷，修短合度。肩若削成，腰如約素。延頸秀項，皓質呈露。”身材不胖不瘦恰到好處，個子高矮符合美感。美麗的肩部像是削成的一樣，苗條的腰部如一束纖細的白絹。脖頸細長，下顎美麗，隱隱約約顯露出白嫩的肌膚。這是每個女人都渴望的。女人總是要減肥，脂肪是吃出來的，少吃就能消耗熱量。適當的節食對身體有益，減少熱量和脂肪的攝入，有一定的減肥瘦身效果。但是如果過度節食，就會使髒腑組織失去營養來源，減掉的不是脂肪，而是健康。人是血肉之軀，沒有充足的營養來源，氣血就會虧虛。髒腑吃不“飽”，就會“抗議”：脫發、貧血、記憶衰退、月經紊亂、身心疲乏等都隨之而來。過度節食不僅沒有帶來理想中的好身材，而且會讓“女人花”漸漸萎黃。
過度節食是短期的“地獄式”減肥方式，當身體的能量減少時，身體的代謝能力下降了，消耗的熱量也少了。節食初期可能會有一些效果，但是時間長了，當恢複正常飲食屆，身體的代謝能力卻沒有恢複，攝取的熱量反而不易消耗，堆積在體內，形成脂肪。所以許多人會出現反彈的現象，甚至會比以前更胖。其實，單純節食不代表能減肥。
李晨的身材一直保持得很不錯，但是一個春節下來，整整重了十幾斤。假期結束以後，李晨就給自己定了一個目標，一個月吃出來的脂肪，要用一個月的時間讓它消失。於是，每天李晨都空著肚子在辦公室裏跑來跑去，即使餓得頭暈眼花，也會告訴自己要堅持住。胃實在不舒服的時候，就喝水或者隨手從抽屜裏拿片餅幹。一個月過去了，李晨興衝衝地去稱體重。然而測重機上顯示的數字卻令她“心碎”不已。“虐待”自己一個月，沒瘦下來不說，居然還長了三斤!
為了保持苗條的體形，許多人會吃得越來越少。吃減肥餐，吃沒有一點營養的食物，不吃飯隻吃一些水果，甚至一天隻吃一點點。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。這種節食減肥的方式隻會使氣血流失，對身體健康不利。
心髒“吃不飽”則供血不足
中醫認為，心主血液和脈管，心髒不停地搏動，推動血液在脈管中循行，周流全身。人體是一個“血肉之軀”，心功能正常，氣血運行通暢，五髒六腑、四肢百骸、筋肉皮毛等全身的組織器官得到充分的營養，才能維持生理活動。尤其對於女性來說，生理有周期性耗血，如果供血不足，會出現麵色無華、唇甲蒼白、頭發幹枯、皮膚鬆弛、過早地長皺紋、脫牙等現象。
而血液是由水穀精微化生的，飲食營養的充足與否，直接影響著血液的化生。胃、小腸的受盛化物以及脾主運化而生成的水穀精微，經脾的升清和散精作用，上輸於肺，在肺的吐故納新後，注入了心脈之中，經心的赤化作用而成為血液。所以，長期營養攝入不足，體內就不會有足夠的血液生成。過度節食，隻會造成長期營養不良，使氣血處於虧虛的狀態，紅潤細滑的皮膚和窈窕的身姿也隻會是妄想。
肝髒吃不飽，怒氣衝天
中醫認為，人的精神活動除由心所主外，還與肝的疏泄功能有關。五行中，肝為風木，喜調達而惡抑鬱。肝的功能正常，人體就能較好地協調自身的精神、情誌活動，心情舒暢愉快、思維敏捷。肝氣血不平衡，疏泄功能不正常，則氣機不暢，就會煩躁易怒、失眠多夢。這些都會使麵部色素沉澱，膚色暗淡，經血不調。進而色斑、暗瘡、經期症候群也隨之而來。
長期缺乏營養引起肝氣血不足，人就容易發火。一個人發火的時候，臉上鐵青，肌肉僵硬，毛發豎起，無論如何也不會和美麗搭上邊。
腎髒“吃不飽”，水液不平衡