正文 第76章 早餐(1 / 1)

酒釀雞蛋、牛油果麵包

酒釀雞蛋

材料

酒釀3大匙,雞蛋1個,清水、紅糖各適量,生薑末1小匙。

做法

01 在滾水中加入紅糖、生薑煮5分鍾。

02 打入雞蛋煮2分鍾,熄火後煮2分鍾。

03 將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用(酒釀是不用煮的)。

營養加油站

酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1維生素B2,可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋是非常傳統的豐胸食品,其中發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素有利於乳腺發育,是天然的荷爾蒙。酒釀雞蛋可以提供相當豐富的蛋白質供給胸部,也可減緩經痛的症狀。

牛油果麵包

材料

牛油果1個,小西紅柿8個,小蔥1根,九層塔5片,檸檬半個。

做法

01 將牛油果在中間切開,取出果核,用小勺把果肉取出,切成小塊。

02 小西紅柿切成兩半,小蔥切碎。

03 把所有材料拌在一起,吃前擠檸檬汁。

04 抹在麵包上就是一頓營養早餐。

營養加油站

牛油果(Avocado),也叫鱷梨,原產中美洲,全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植,但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。牛油果所含鐵、鉀等礦物質含量比其他水果高1~2倍,在防治貧血症方麵具有重要價值。在危地馬拉,人們在一年中竟有半年時間把牛油果當糧食用。

牛油果的低含糖量僅為蘋果的1/20~1/3,是當今時代高能低糖的理想保健水果,尤其適合糖尿病患者對食物高能低糖的食用要求。所含的植物脂肪可以置換動物脂肪,所以對心血管特別好。新研究發現它可以保護肝髒不被損害。

牛油果富含維生素E和維生素C,含豐富的纖維和鉀,並含有大量的葉酸。葉酸可以防止生育時的嬰兒缺陷。除食用外,可作高級化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。

牛油果的果肉含脂肪量高達30%,而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收。牛油果的果肉質地細膩,味道鮮美,似乳酪,有核桃的香味。由於牛油果中含有的豐富不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性,維生素A促進女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發育,因此牛油果也有豐胸水果的美稱。