帶路的小二哥訕訕地走到了兩個廚子身旁，低聲說了幾句話，兩個廚子抬頭看著夢繞，都笑了起來，眼裏的可笑之意自是流露出來，“小二哥不是說笑吧？現在可沒有生意，有生意我自是會去做菜的。”
兩個廚子聽聞夢繞來是做菜的，兩人不甚在意，隻是輕蔑的看了夢繞一樣，一個小姑娘能做出什麼菜式？難道要比他們當了十幾二十年的廚子還要厲害？怎麼可能！
夢繞不是看不出兩個廚子對她的輕視，她淡淡地說道：“兩位可以繼續忙你們的事情，我過來是借用一下廚房的，如此而已。”說罷，也不管兩個廚子的臉色就往廚房走去，店小二當然也是進去廚房幫忙。
今天夢繞與嚴皓聆到鄉旺樓與盈翠管吃的大多是香辣肥膩的食物，如此看來，京城的人會偏愛辣，今天她跟嚴皓聆說的要做一些清爽開胃的前菜的時候她就想到的涼拌，酸辣的清爽，京城人定會喜歡。
夢繞看了看廚房，隻有雞、魚等肉，當然還有一些算得上新鮮的蔬菜。
她找了許久才找到了黃瓜與蓮藕，她拿了辣椒、醋、蒜還有芝麻油，做了兩個簡單的涼拌菜。
夢繞看著這些有限的食材，歎了一口氣，嚴家的酒樓生意不好，所以食材買的也是少，看來也是沒辦法，就好好利用這個有限的食材吧。
夢繞前世也是愛吃辣的，看到雞，第一個想到的是辣子雞，炸過的雞肉外焦裏嫩，再配著辣椒爆炒的味道，真是從來都吃不膩的。
先做一道辣子雞，夢繞讓小二哥抓了一直雞回來，殺了，處理好。
因為這個時空的人做菜都不放酒，所以廚房是沒有酒的，夢繞讓小二哥店鋪外拿了一些酒到廚房，之後將去了骨頭的雞肉切成了塊，拿了鹽巴、酒與蒜末醃製著，放在一邊，隨後將辣椒與這個時空的黃辣片即薑切了，備用。
雞肉需要醃製入味，至少醃製半時辰以上，那麼這半個時辰夢繞也不會浪費的，她問了兩個廚子，知道這個時空的糕點大多數是用到荸薺成糕粉，即夢繞前世的馬蹄粉。
夢繞聽了有馬蹄粉心中一喜，毫不客氣地問了廚子拿了一些。
方才對嚴皓聆說過，凡在嚴家酒樓用餐的客人都送清爽開胃的前菜還有糖水，因為送出去的是免費的，所以成本必須要低，要有特色，而且味道也得好，而涼拌菜就符合了，現在需要做糖水，夢繞低頭看著荸薺成糕粉就想起小時候外婆所做的玉米甜羹湯。
將玉米剝下，切碎放進大鍋裏煮，直到玉米半熟，將糖放進去，等到糖切底融化了，才將荸薺成糕粉融入涼開水，慢慢倒入大鍋裏攪拌，末了加了寫雞蛋下去，這樣一道玉米甜羹湯也就出來了。
夢繞將甜羹湯放到一邊，接下來要做醃製好了的辣子雞，夢繞將油燒熱，隨後將雞肉放進大鍋裏炸，直到雞肉外表變得金黃色，撈起放到一邊，又將鍋裏的油拿出來一些，隻留少量的油在鍋裏，放了辣椒與黃辣片爆炒，漸漸香味飄出，最後將炸好的辣子雞加進去翻炒，很快辣子雞也就完成了。