在電影《少林足球》裏，星爺去酒吧找到大師兄黃一飛的時候說：“做人如果沒有理想,那跟一條鹹魚有什麼區別？”
第一次看到這句話時，我像是被打通任督二脈一般地震撼。世界上所有的經典金句都有共同魔法：它們跨越時間、國度和環境，無論何時跳到你麵前，都會“咣當”一聲把你震傻.在我的心裏，很多次都是這樣朦朦朧朧想的，但是卻從未把它描述出口，而現在像是有人把這種想法從我的肺腑裏掏出來，熱乎乎擺在麵前一樣。那根本就是來自你靈魂的聲音，所以才會受到如此巨大的震動。
每個孩子在小的時候都會遇到三大難題：第一，爸爸好還是媽媽好？第二，喜不喜歡上學？第三，你的理想是什麼？
最後這個問題，通常是語文課上老師給的命題作文，小朋友們多半會被一個一個地叫到講台前麵嚴肅回答。那時候未來的“科學家”、“宇航員”、“醫生”、“老師”基本上泛濫成災。就算真的有人和我一樣，打心眼裏想做保護女神的聖鬥士，也大概沒勇氣說出真話。
但是我真的很想做聖鬥士啊！想想那是多麼讓人熱血燃燒的設定，我還給自己設計過聖衣呢！除此之外，蝙蝠俠、超人、奧特曼、變形金剛也都很帥啊。孩童時代理想眾多，而且瞬息萬變，基本和當時接觸到的動畫片數量成正比，無非是：我想成為這樣的人；我想擁有這樣的超能力；我想去到某某世界裏去冒險……
步入學生時代之後，我殘酷地知道了理想是不可能超越人體構造的，而嶄新的偶像也隨之進入了我的生命。所以，到底是成為足球小將還是灌籃高手，這成了我糾結的新問題。
就算現在，提起那些煞有介事的人生目標時，我還是會心動不已。雖然我知道它們永遠無法實現，但在當年，那些精彩的向往的確是我成長的動力。每一個孩子的少年時代，都一定會有那麼幾個英雄存在於心，他們伴隨你成長，悄然地向你施加影響。通過一個個驚心動魄的冒險故事，把他們的精神內核銘刻在你的心裏。你看著他們的故事學會勇敢，學會正義，學會認識挑戰的樂趣。你很難否認，你如今的性格成因跟當年的偶像毫無關係。
這是偶像的魅力，也是夢想的魅力。
而理想跟夢想是截然不同的存在。現在認真總結一下的話，我人生中堪稱靠譜的理想一共有三個。
首先，我想做個廚師。
這倒不是因為偶像的原因，隻是生理需求逼迫我產生的向往。少年時代的我超級能吃（就算現在也是這樣），而且不是普通的飯量驚人那麼簡單，在對食物的數量有要求的前提下，我對品質和口感也都格外挑剔。據說我在連話都講不清楚的時候，就已經能清晰地分辨送入口中的蛋羹到底是家養土雞蛋，還是雞場供應的量產貨。對於後者我會毫不猶豫地吐出去，然後號啕大哭開始抗議。稍微長大一點，到了那種剛剛能上街“打醬油”的年紀，我會因為吃海鮮時家裏的醬油不是海鮮醬油這種事情不滿到罷食，非要跌跌撞撞跑去小賣部買一瓶配得上這餐美食的標配調料。其實我實在不算是個壞脾氣的人，但在吃東西這方麵，在每一次想要舒舒服服享受一頓美餐的時候，如果餐盤內的食物不夠新鮮美味，或是烹飪方法出了錯——比如過甜、過鹹、或是火候過大，我真的會很不爽。這一度讓我的老爸老媽震驚不已，他們肯定無法理解我的挑剔和偏執，隻會覺得他家小孩是不是出生的時候加錯了“天賦”，劈裏啪啦把“技能點”全都集中在了舌頭上。
其實，我隻是對生命充滿尊重，對食物也格外珍視。如果一條魚烹飪出來不夠新鮮，一隻羊、一頭牛搖身上了餐桌後無法散發出本來的香味，那它們豈不是白白送命了。哪怕是蔬菜，如果不是每一盤都碧綠生鮮、入口純粹，也太過辜負它們在大好時光下的生長。把好好的菜肴做得潦潦草草，那真是廚師對於生命的褻瀆。
針對我的理論，老爸老媽一致批為謬論。工作繁忙的他們對我無敵的胃口和挑剔的舌頭頭痛不已。對於每頓飯，我經常會有明確想吃的東西，老媽辛辛苦苦做出來之後，又經常難以讓我滿意。終於有一天，老媽忍無可忍地跟我說：“想吃什麼自己做吧！我教給你。”
於是，還是小學生的我有模有樣地係著圍裙站在爐灶前，按照老媽的指揮又是洗菜、又是切肉、又是熱鍋、又是揮鏟。現在回想起來，那應該是個很有愛的畫麵。而更有愛的是，我的首次烹飪大獲成功，味道居然很是那麼回事，老爸老媽當然盛讚我的手藝。從此以後，他們常常“奸詐”地躲在一邊“偷懶”，他們教授我各種做菜的方法，而我聽一遍流程之後自己去嚐試，也差不多都能端出讓人滿意的成品。我無法否認，這一定和天賦相關。
漸漸地，從簡單的複製到自發的創意，我對做飯越來越感興趣，這種興趣發展到出門在外隻要吃到一頓讓自己驚豔的美食，就一定會想方設法琢磨出它的配料和做法，自己在家裏嚐試著重現一遍經典。
沒辦法，我的壯誌是吃遍天下。而當個廚師似乎是可以很便利實現野心的方法，這就是我理想的源頭。