1、直根型
此類型的根深（四年生的牡丹根可入土80厘米以上），牡丹
牡丹
但根條稀疏，沒有明顯的主根，僅有幾十條粗細均勻的粗“麵條根”，根光滑、皮百，根上極少分生小根，根（加工後稱“丹皮”）產量高，質量好。如“鳳丹”、“趙粉”、“二喬”、“墨魁”等。這類牡丹多為藥用兼觀賞兩用品種。
2、坡根型
此類根條粗細長短不一，分生側根較多，交叉生長，俗稱“雞爪根”，多數入土較淺，斜坡角度大。如“青山貫雪”、“白玉”、“黃花葵”等品種，此類牡丹產丹皮質量、產量低於直根型，不適於藥用栽培。
3、中間型
此類根條稀密適中，無明顯主根，生有多數粗細均稱、根皮光滑的“麵條根”，平均入土深度在70～80厘米，如“種生黑”、“姚黃”等，既可觀賞，又可藥用。
芽折疊
牡丹的芽外由6～8枚鱗片所包，所以牡丹芽又稱“鱗芽”。牡丹以鱗芽越冬。牡丹的芽按功能和分化程度分為花芽、葉芽、潛伏芽和不定芽四種。
1、花芽
牡丹的花芽為混合芽，能抽枝、長葉、開花。著生在枝條頂端的稱為“頂生花芽”，開過一次花的枝條，花莖便自行幹枯回縮一段。著生在幹枯花莖下部的葉腋間的花芽稱為“腋生花芽”或“側生花芽”。花芽一般都比較肥大飽滿，剝除鱗片，可見“花胎”牡丹
牡丹
（即鱗芽內部的幼小花蕾）。
2、葉芽
葉芽隻抽枝長葉，多數著生在花芽下部的葉腋間，也有著生在枝條頂端的，較花芽瘦小，萌發後發育成枝條。
3、潛伏芽
潛伏芽著生在新枝的最下部，形狀癟小，如粟粒，俗稱“狗鱉”。平時不萌發，在花芽、葉芽或枝條受傷後才能萌發，其壽命較長，可維持10～15年之久。
4、不定芽
著生在根莖處的芽叫做“不定芽”。出土後抽生為萌蘖枝，俗稱“土芽”。不定芽萌發力特強，是接穗、更新老枝（股）和增加新股的主要來源。不定芽當年不開花，生長旺盛者，在頂部當年可發育分化形成花芽，翌年開花。
牡丹在芽因品種不同在形狀、顏色等方麵均有差異，形態百出，各有特征。大體上有圓錐型、珍珠型、扁圓型、長錐型、鷹咀型等；各形狀之間又有大小、鱗片的多少、芽質癟瘦虛實等差別；顏色也有青綠、黃綠、土紅、土黃、銀灰、棕褐和不同程度的紫紅等色；另外還有花色和混和色，是秋季分辨品種的主要依據。因此，單靠芽的形狀、顏色等很難識別牡丹的品種，需靠長期耐心細致的觀察，才能掌握每一品種鱗芽的特性。
分枝折疊
因當年生效枝上節間長短不同，著生芽數及新枝萌發力強弱也不同，分枝的習性也有明顯差異但分枝上有以下類型：
1、單枝型
當年生新枝節間長，著生芽較少，僅在基部1～2節部位或第1～3節部位上生芽，並且這些新芽中，當年僅有一芽萌發成為當年生新枝，該類型一般株高枝稀，如“姚黃”等。
牡丹
牡丹
2、稠枝型
當年生新枝節間短，著生新芽較多，一般3～5個，新芽發枝力強，每個新芽在當年都能抽出形成短枝，枝多較稠、叢生。這類品種的植株一般較矮，分枝密。如“瑛珞寶珠”、“丹爐紅”、“脂紅”等。
葉折疊
牡丹葉互生，由葉片、葉柄組成。葉形、大小、色澤、質地等因品種而異可分為以下幾類：
1、大形圓葉型
全葉大而圓，長40厘米以上，寬25厘米以上，小葉寬大，圓純而肥厚，呈廣卵形或卵形；側小葉邊緣缺少；葉麵多平展。如“王紅”、“大胡紅”、“墨魁”、“首案紅”等。
2、大形長葉型
全葉大小同前，但小葉較狹長，呈長橢圓形，質較薄，邊緣缺刻少而尖，葉較稀而平展或下垂，如“銀粉金鱗”、“冰淩罩紅石”等。
3、
全葉較小，長約20～30厘米，小葉短而厚，邊緣缺刻少而圓純。如“葛巾紫”、“藍田玉”、“美人紅”等。
4、
全葉大小同上，但小葉較狹，邊緣缺刻尖而上卷。如“脂紅”、“煙龍紫”等。
牡丹
牡丹
5、
全葉中等大小，長約30～40厘米，小葉長橢圓形，邊緣缺刻多且較尖又上卷，葉多斜伸。如“假葛巾紫”、“狀元紅”、“大棕紫”等。
另外，還有特殊的葉形。如“三奇集盛”，每個葉柄上隻生三枚不規律的圓形葉片，比一般品種少三分之二，為二回一出複葉；又如“肉芙蓉”、“大棕紫”，每一葉柄上著生三組葉片，分為頂五後六共十一枚小葉，比一般品種多二片。
牡丹葉的顏色以綠色、黃綠色為主，個別品種的葉有深淺不同程度的紫暈；有的葉麵上還綴有紫色或黃色的斑點；葉背麵多為灰綠色和淺灰色，個別的品種（如“鶴白”）茸毛特別多。
葉柄折疊
牡丹的葉柄也有粗細、硬軟、長短之分，長者可達40厘米，短者不過10厘米；葉柄凹處多為暗紫、紫紅、灰褐、黃綠等不同顏色。葉柄的長短，特別是葉柄和枝條夾角的大小因品種不同差異較大，同時對花的觀賞價值影響也較大，葉柄與枝夾角大，葉麵平展或下垂，葉也較稀，如“墨魁”，花朵均著生在葉叢之上，形成花美葉秀，相得益彰的觀賞價值；相反，葉柄較短，葉柄與枝條夾角較小，因枝葉緊密，花朵常藏在葉叢中，造成“葉裏藏花”現象，大大降低了觀賞價值。
花折疊
牡丹花大色豔，品種繁多。有的品種花器齊全，萼片，雄蕊、雌蕊發育正常，如“似荷蓮”、“鳳丹白”等；但有的品種雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩繽紛的花朵。
根據花瓣層次的多少，傳統上將花分為：單瓣（層）類、重瓣（層）類、千瓣（層）類。在這三大類中，又視花朵的形態特征分為：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、繡球型（傳統上把皇冠型和繡球型稱為起樓）六種花型。這種分類方法比較直觀地反映了花朵的各種變化形態。牡丹
牡丹
單瓣型
花瓣2～3輪，10～15片，寬大平展,雄蕊200～300個,雌蕊4～6枚,雄、雌蕊發育正常，結實能力強。此類花型以“鴉片紫”、“石榴紅”、“鳳丹白”等品種為代表。
荷花型
花瓣4～5輪,20～25片,花瓣寬大,形狀大小近似,排列清晰,雌蕊發育正常,結實能力強,但個別品種偶有雄蕊或雌蕊柱頭瓣化現象。此類花型以“似荷蓮”、“錦雲紅”、“玉板白”等品種為代表。
皇冠型
外花瓣2－5輪,寬大平展,雄蕊大部分或全部瓣化成細碎曲皺花瓣,瓣群周密高聳，形似皇冠。內花瓣排列不規則,瓣間常雜有正常雄蕊或退化中的雄蕊,瓣間也常殘留有花藥；雌蕊退化或瓣化，偶有結實。此類花型以“藍田玉”、“胡紅”、“姚黃”、“首案紅”、等品種為代表。
繡球型
雄蕊充分瓣化，內外瓣形狀大小近似，擁擠隆起，www.hmejs.com
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呈球形；雌蕊基本或全部退化或瓣化，無結實能力。此類花型以“豆綠”、“綠香球”、“雪映朝霞”等品種為代表。
菊花型
花瓣6輪以上，花瓣形狀相似，排列整齊，層次分明，自外向內逐漸變小，並偶有瓣化，雌蕊5～11枚，正常生長或退化變小。有些品種柱頭有瓣化現象，結實力較差，此類花型以“玫瑰紅”、“叢中笑”、“銀紅巧對”、“錦袍紅”等品種為代表。
薔薇型
花瓣多輪，花瓣由外向內逐漸變小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化變小或瓣化，結實力差。此類花型以“紫二喬”、“烏金耀輝”、“紅霞爭輝”等品種為代表.
金環型
外花瓣2～3輪，寬大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成狹長直立大花瓣，中心花瓣與外輪花瓣之間有一圈正常雄蕊成金環狀，雌蕊正常或稍有瓣化，具有結實力差。此類花型以極少，以“白天娥”、“俊豔紅”、“粉麵桃花”、“玉美人”品種為代表。
托桂型
外花瓣2～5輪，寬大整齊，部分雄蕊瓣化成細長花瓣，瓣端常殘留有花藥或花藥痕跡，瓣間雜有正常雄蕊，排列不規則而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有結實力。此類花型以“淑女裝”、“嬌紅”、“仙娥”、“三變賽玉”等品種為代表。
樓子台閣型
下方花雄蕊瓣化較充分，與正常花瓣形狀相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣；上方花花瓣略大，數量較少，雄蕊基本全部瓣化或退化；雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，有的品種退化消失。此類花型以“赤龍煥彩”、“盛丹爐”、“玉樓點翠”、“紫重樓”等品種為代表。牡丹
牡丹
千層台閣型
下方花瓣4輪以上，花瓣排列整齊，形狀近似，瓣間不雜有雄蕊和退化的雄蕊。雄蕊正常而量少，或偶有瓣化，雌蕊退化變小或瓣化；上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而變小，雌蕊退化變小或瓣化。此類花型以“菱花湛露”、“脂紅”、“壽星紅”等品種為代表。
果實種籽折疊
單瓣花結骨果五角，每一果角結籽7－13粒，種籽類圓形。外果皮始為綠色，有毛，成熟時為蟹黃色，種籽為黃綠色，過熟時果角開裂，種籽為黑褐色，每公斤可稱幹種2400－3000粒。重瓣花一般結果1－5角，但種籽僅有部分成實，或完全不實；千瓣花類不結果和籽。
牡丹花花朵的形態特征分為：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球。
品種介紹折疊編輯本段
主要品種折疊
目前有生產於中國全國各地不同花色（如：紅、紫、紫紅、粉、白、藍、綠、黃、黑和複色等）、不同花型（如：單瓣型、荷花型、皇冠型、樓子型、繡球型等）和具有抗旱、耐寒、耐熱、耐濕等特性，可以種植在溫帶、寒熱和亞熱帶地區的品種300多個，還有日本、美國、法國牡丹
牡丹
品種100餘個。原產於中國。
一、花色品種豐富的
（一）複色類
什樣錦、嬌容三變、鬥豔、二喬三變賽玉、瑪瑙荷花、彩蝶、花蝴蝶
（二）綠色類
綠香球、春水綠波、豆綠、綠玉、
（三）黃色類
姚黃、金桂飄香、玉璽映月、黃花葵、金玉交章
（四）墨紫色類
冠世墨玉、煙絨紫、青龍臥墨池、墨樓爭輝、烏金耀輝、黑花魁。
（五）粉色類
趙粉、魯粉、粉中冠、、桃花飛雪、貴妃插翠、雪映桃花、軟玉溫香、淑女妝、粉荷飄江、銀鱗碧珠、盛丹爐、青龍臥粉池。
（六）白色類
夜光白、景玉、香玉、金星雪浪、琉璃冠珠、雪塔、白玉、雪桂、昆山夜光、玉樓點翠、玉板白、雪蓮、水晶白、白鶴羽、風丹白、水晶球、風丹白、玉板白、清香白
（七）粉藍（紫）色類
藍田玉、紫藍魁、藍寶石、菱花湛露、垂頭藍、朱砂壘
繡桃花、雨後風光、彩繪、大朵藍、似荷蓮、藍芙蓉、魯菏紅
（八）紫色類
勝葛巾、魏紫、趙紫、葛巾紫、小魏紫、紫魁、深黑紫
（九）紫紅色類
紅霞爭輝、紅霞迎日、錦袍紅、烏龍捧盛、藏枝紅、百園紅霞、映金紅、大棕紫、首案紅、狀元紅、盤中取果、錦繡球、洛陽紅
（十）紅色類RedKind
珊瑚台、叢中笑、晨紅、火煉金丹、嬌紅、萍實豔、錦帳芙蓉、迎日紅、十八號、霓虹煥彩、紅寶石、宏圖、山花爛漫、脂紅、明星、春紅嬌豔、肉芙蓉、虞姬豔裝、飛燕紅裝、銀紅巧對、胡紅、紅珠女、瓔珞寶珠
二、植株高大、抗寒、耐旱性極強的西北紫斑牡丹
（一）白色類
書生捧墨、紫斑白、玉壺冰心、一片丹心、菊花白、玉蝶、中川玉、小雪、觀音鬥、鶴羽白、雲中鶴、紅海微波
（二）黃綠色類
黃雲、雛鳳還巢、佛頭青
（三）紅色類
三轉、紅冠玉珠、大紅袍、醉胭脂
（四)黑色類
黑絨蓮、夜光杯、黑鳳蝶、紫冠玉帶
（五）紫紅色
鍤頭鳳、紫蝶迎風、九州大紫、紅蓮、寧安紅、英雄紅、重瓣紅、玉蘭紫、喜慶、紅薔薇、古城相會、金花狀元
（六）粉色類
素粉綾、金城粉、和平二喬、紫斑粉、紅雲、粉天香、粉麒麟、粉墨登場
（七）紫藍色類
隴原壯士、花和尚、大漢風雲、灰鶴、藍鶴、和平藍、藍蝶迎春、藍海銀波
三、花色奇特的國外
芳紀、日月錦、太陽、新七福神、花王
日暮、八千代春、五大洲、連鶴、日本島錦
美國公主、金閣、花園珠寶、金島、正午（海黃）
金晃、花大臣、黑光司、初烏
品種識別
【從花上鑒別】
花是鑒定品種的重要依據之一。帝國牡丹與其它花卉一樣，其主要特征集中於花冠上，欲分辯品種先要看花冠。
【從花型上分】
帝國牡丹分類三類十二型。即單瓣類、重瓣類、重台類。單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、托桂型、金環型、皇冠型、繡球型、菊花台閣型、薔薇台閣型、皇冠台閣型、繡球台閣型。最後四型可以概括為台閣型：由兩朵重瓣單花重疊而成。分為“菊花疊”、“薔薇疊”、“皇冠疊”、“繡球疊”。如“火煉金丹”、“昆山夜光”、“大魏紫”、“紫重樓”等。
【從花色上分】
帝國牡丹係以八大色著稱，如白色的“夜光白”、藍色的“藍田玉”、紅色的“火煉金丹”、墨紫色的“種生黑”、紫色的“首案紅”、綠色的“豆綠”、粉色的“趙粉”、黃色的“姚黃”。還有花色奇特的“二喬”、“嬌容三變”等等，另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。
【從香型上分】
一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，隻要“嗅其香便知其花”了。
【從葉上鑒別】
帝國牡丹葉為3出2回複葉。因品種的不同，葉子所呈出現來的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方麵各不相同。如“大胡紅”葉大、圓而肥厚，葉麵多平展。如“墨灑金”葉形大而長，但小葉較狹長，質地薄，較稀疏開展或下垂。如“狀元紅”全葉中等大小，小葉長橢圓型，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸。如“豆綠”葉背有一層白絨毛。如“大棕紫”葉色發紫紅等。
【從枝幹上辨別】
這一方法是通過株形和分枝方式來區別品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。
直立型：枝條開張角度小，直立向上，節間長，長勢強，株叢高大，如“洛陽紅”、““桃李增豔”等。
開展型：枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如“一品朱衣”、“趙粉”等。
半開展型：介於上述兩型之間，如“脂紅”、“藍田玉”等。
分枝方式又分單枝型和叢枝型。
單枝型：當年生枝間較長，著新生芽少，此芽翌年早春抽發成枝，株高，枝稀疏，如“姚黃”、“粉二喬”等。
叢枝型：當年生枝間較短，新生芽多且發枝力強。當年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密。如“葛巾紫”、“瑛王名寶珠”等。
【從芽上識別】
帝國牡丹不同的品種，其芽形與芽色也不盡相同。“洛陽春”的芽尖而圓；“朱砂壘”的芽呈狹尖型；“青龍臥墨池”的芽尖而帶鉤，好似鷹嘴。至於芽色就更為豐富：“百花妒”的芽為黃綠色；“脂紅”的芽為綠色；“墨魁”的芽為暗紫色等。芽色與花色有一定的相關性，芽色深者，花色也深；芽色淺者，花色也淺。
【從果實上識別】
一般結實力強，心皮呈開張輪狀輻射排列的品種，多為單瓣和半重瓣品種，如“似金蓮”、“鳳丹”等。結實率低，果實成簇生狀，多為重瓣起樓品種，如“二喬”、“朱砂壘”等。
【從根上分辯】
帝國牡丹的根部也作為區別其品種的輔助手段。一些品種根係中毛細根少，根的粗細較均勻，如“葛巾紫”。另一些品種有較多毛細根，呈蓬狀，如“瑛王名寶珠”大多數品種根為白、黃白、紅白色等，而“首案紅”根呈紫紅色，為識別此品種的重要依據之一。
1．最根本的區別：牡丹是能長到2米高大的木本植物，芍藥是不高於1米的（宿根塊莖）草本植物。
2．牡丹比芍藥花期早。牡丹一般在4月中下旬開花，而芍藥則在5月上中旬開花。二者花期相差大約15天左右。
3．牡丹葉片寬，正麵綠色略呈黃色，而芍藥葉片狹窄，正反麵均為黑綠色