正文 第4章 精益求精:店鋪環境要力求盡善盡美(2)(3 / 3)

4.玻璃門窗、幕牆衛生規範清潔

玻璃門窗、幕牆清潔要達到的標準是:玻璃麵上無汙跡、水跡;清潔後用紙巾擦拭。要達到這個標準,必須定期、有計劃進行清潔,防止塵埃堆積,保持清潔。具體清潔方法如下:

先用刀片刮掉玻璃上的汙跡。

浸有玻璃清潔溶液的毛巾裹在玻璃上,然後用適當的力量按在玻璃頂端從上往下垂直洗抹,汙跡較重的地方重點抹。

去掉毛巾用玻璃刮,刮去玻璃表麵的水分。一洗一刮連續進行,當玻璃接近地麵時,可以把刮作橫向移動。作業時,注意防止玻璃刮的金屬部分刮花玻璃。

用無絨毛巾抹去玻璃框上的水珠。

最後用地拖拖幹地麵上的汙水。

高空作業時,應兩人作業並係好安全帶,戴好安全帽。

5.燈具清潔操作規範

燈具清潔的目標是:清潔後的燈具無灰塵,燈具內無蚊蟲,燈蓋、燈罩明亮清潔。要達到這個標準,其清潔必須做到:

關閉電源,一手托起燈罩,一手拿螺絲刀,擰鬆燈罩的固定螺絲,取下燈罩。如果是清潔高空的燈具,則架好梯子,人站在梯上作業,但要注意安全,防止摔傷。

取下燈罩後,用濕抹布擦抹燈罩內外汙跡和蟲子,再用幹抹布抹幹水分。

將燈罩裝上,並用螺絲刀擰緊固定螺絲,但不要用力過大,防止損壞燈罩。

清潔燈管時,也應先關閉電源,打開蓋板,取下燈管,用抹布分別擦抹燈管及蓋板,然後重新裝好。

6.手扶梯、電梯清潔操作規範

手扶梯:每天四次抹手扶梯表麵及兩旁安全板,每天兩次踏腳板、梯級表麵吸塵,每周一次扶手帶及兩旁安全板表麵打蠟。

電梯:每天兩次掃淨及清擦電梯門表麵,每天兩次抹淨電梯內壁、門及指示板,每天一次電梯天花板表麵除塵,每天一次電梯門縫吸塵,每天一次抹淨電梯通風口及照明燈片,每周一次電梯表麵塗上保護膜,遇有需要時應清理電梯槽底垃圾。

7.店鋪外地麵清潔操作規範

店鋪室外地麵清潔要達到的標準是:地麵無雜物、積水,無明顯汙漬、泥沙;果皮箱、垃圾桶外表無明顯汙跡,無垃圾粘附;沙井、明溝內無積水、無雜物;距宣傳牌、雕塑半米處目視無灰塵、汙跡。為達到此標準,必須堅持做到:

燈箱保持清潔、明亮,無裂縫、無破損。霓虹燈無壞損燈管。

幕牆內外玻璃每月清洗一次,保持光潔、明亮,無汙漬、水跡。

旗杆、旗台應每天清潔,保持光潔無塵。

場外升掛的國旗、司旗每半個月清洗一次,每3個月更換一次,如有破損應立即更換。

場外掛旗、橫幅、燈籠、促銷車、陽傘等促銷氣氛展示物品應保持整潔,完好無損。

雨後應及時擦幹休息椅椅麵。

發現汙水、汙漬、口痰,須在半小時內衝刷、清理幹淨。如地麵粘有香口膠,要用鏟刀消除。

果皮箱、垃圾桶每天上、下午各清倒一次,並用長柄刷子沾水洗刷一次。

沙井、明溝每天揭開鐵蓋板徹底清理一次。

室外宣傳牌、雕塑每天用濕毛巾擦拭一次。

去梯言——

店鋪清潔環境的保持,不是一勞永逸的事,而是需要不斷地打掃,這是一個長期的投入和監督的過程。除此之外,店麵衛生重在保持,店員可以在容易產生髒汙的地方設置衛生提示牌警示店員、顧客,這樣也可以最大限度地維護良好的店麵環境。

19.不要讓背景音樂成擾人噪音

情景故事

商業街上有一家品牌鞋鞋城,鞋城營業麵積八百多平米,分為上下兩層。走進店裏,一派熱火朝天的銷售景象,店員來回穿梭,顧客熙熙攘攘,音樂激情四溢……那麼鞋城的銷售狀況應該不錯吧?!店員撇撇嘴:不好!你看這人流來去匆匆的,其實沒幾個人買,也就搞特價促銷時能強一點。

為什麼會如此呢?是鞋城的貨品不全、服務糟糕?一位顧客一語道破了玄機:鞋城本身皮革味就大,再加上那些震耳欲聾的搖滾音樂,哪有心情挑鞋啊!

問題分析

案例中的情況生活中並不少見。在顧客購物時,商場或者超市裏,總是會播放一些音樂,營造氣氛。其實,這裏麵正隱含著商家利用音樂來刺激消費者購物欲望的想法。可是,很多時候,由於店員在選擇音樂上並不是很明智,結果導致大批顧客反被音樂“趕走”。

人們在購物時一般都是希望在購物的過程中,放鬆神經,以緩解工作和學習的壓力。如果,音樂節奏過分緊張,雜亂,那麼必然也會影響人的心緒,特別是在一些需要靜心購物的店鋪。當然,如果是在那種適合青少年的潮流動感時裝店鋪,那種快而不亂,富有動感的音樂,卻是可以讓人神經興奮的,這在某種程度上也可以刺激人的購物欲。

店員講堂

合宜的背景音樂能對銷售起到何種作用呢?盡管沒有相關數據表示背景音樂和商場的盈利額有很明顯的掛鉤,但是一首好的音樂會使人心情愉悅,就可能會使部分顧客在場內多停留一些時間,也可能使商場的營業額得到增加。

一種良好的音樂氛圍的營造,就會引起消費者在精神上和行為上的默契,讓人頓時產生一種心曠神怡,潛意識中對商品產生興趣。另外,背景音樂還可以通過營造一種舒適的購物環境,使顧客對這個商場的購物環境產生親切感,往後在這裏購物的次數可能也會因此增加。

那麼,什麼樣的音樂才最適合做店鋪背景音樂呢?其實不存在一個明確的好壞標準,隻能說好的音樂應當能夠輔助營造店鋪氛圍、調整顧客心理情緒,從而使顧客能夠將注意力更好、更舒適的集中在商品以及購物體驗上。但是,總體來說,管理店鋪音樂播放還是有一定技巧可循的:

1根據節日播放。中國人對節日是非常重視的,因此店鋪在不同節日要播放與節日有關的主題背景音樂來應景。比如情人節播放情歌素材,父親節母親節播放以節日為主題的歌曲,春節播放喜慶的音樂,營造節日氣氛。

2根據時段播放。不同時段播放的歌曲風格也應各有不同,比如店鋪在銷售高峰期就要播放以輕快為主的流行音樂,配合輕鬆興奮的購物心情;在中午主要播放休閑音樂為主。平時的時段,還可以把音樂分為不同的風格,比如流行男生,女生,休閑器樂,搖滾樂,懷舊金曲,古典音樂等,並把這些按時間排列,每首之間穿插不同的風格滾動播放,會收到不同的聽覺效果。

3.開店及打烊音樂各有不同。開店與打烊是固定的流程,同時對顧客也是一種提示,表明此時門店要開張或關門了,這時播放的音樂一般是比較規範和固定最好。比如開門播放的迎賓曲,風格主要以流暢、激揚等類型為主。而打烊時就應該放一些節奏稍快,輕鬆活潑的音樂,歡送最後離場的顧客。

4.不同區劃播放不同音樂。這種情況一般是適用超市或賣場。超市或賣場常常會被劃分為不同的銷售區域,比如兒童區劃,家電區域,書刊區域等等,播放符合此消費群體的背景音樂會起到非常好的效果,還要注意一點是,各區域的音樂播放要注意控製音量,避免對其他區域產生幹擾。

5.控製音樂節奏。一般來說,店鋪背景音樂主要是以歡快或抒情音樂為播放首選,節奏慢、帶著傷感的情歌類型的音樂要有一定選擇,不然感覺沒有活力,給人死氣沉沉的感覺,那麼效果就大打折扣了。

6.背景音樂的日常管理。日常工作中,店員要注意研究背景音樂播放的技巧,做好各種背景音樂的素材收集與選擇工作,最好是列出不同類型的代表歌曲,製作歌曲時段檔期表,這樣背景音樂才會更受顧客喜愛。

7.及時更新背景音樂。再好聽的音樂一再重複播放也會變得無趣,因此背景音樂除了每個星期或每天更新以外,還要針對製作的檔期播放表進得反複篩選,刪出部分不合理和過時歌曲,再補充最合適的曲目,才能做到求新求異,給顧客帶來新鮮感。

去梯言——

店鋪背景音樂的選擇要適時有度。在商品促銷時可以使用跳躍性強的流行歌曲、節奏強烈的打擊樂、迪斯科等音樂;顧客較少時,選擇旋律輕柔舒緩的,以營造溫馨的氣氛,可以減慢顧客的腳步,使其有更充分的時間對品牌進行了解,從而對商品增加好感。在下雨天播放舒緩歌曲,天氣晴朗時播放喜悅、歡快歌曲。同時應注意音量高低的控製,既不能影響顧客用普通聲音說話,又不能被店內外的噪音淹沒